Смак і колір цього компоту з абрикосів та апельсинів до болю нагадує знамениту «фанту». Тож, наймолодші члени вашої родини точно будуть у захваті від цього напою, особливо якщо розбавити його столовою мінеральною водою. Та й дорослі гідно оцінять компот з апельсинами, цитрусові нотки яких — досить рідкісне явище для домашніх заготовок такого роду. Ну а щоб смак абрикосів «не загубився» на тлі яскравішого конкурента, обирайте найстигліші плоди. Тільки пам’ятайте, що абрикоси не повинні бути занадто м’якими, інакше сироп вийде трохи мутним.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 550 г
- Великий апельсин – 1 шт.
- Цукор – 260 г
- Сік 1/2 лимона
Покрокове приготування:
- Підготуйте абрикоси для компоту. Плоди вимийте та добре обсушіть паперовими рушниками. Розріжте плоди навпіл і видаліть кісточки. Укладіть у суху стерилізовану банку.
- Апельсин ретельно вимийте за допомогою губки для посуду та спеціального засобу. Обсушіть і наріжте тонкими кружечками. Додайте в банку до абрикосів. Залийте окропом з чайника до самого верху.
- Накрийте стерилізованою кришкою і залиште на 45 хвилин. Потім за допомогою спеціальної кришки з отворами злийте отриману рідину в каструлю.
- Додайте цукор, лимонний сік і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини. Перелийте сироп у банку з абрикосами та апельсинами. Закупорьте і переверніть на складений удвічі рушник. Дайте повністю охолонути.
🍰 Секрет від Шефа:
Компот з абрикосів можна готувати не тільки з апельсинами, але й з іншими цитрусовими, наприклад, з лимонами (краще з узбецькими), мандаринами чи кумкватами. Це додасть напою нових цікавих відтінків смаку. Для зберігання компоту підійде сухе прохолодне місце, куди обмежений доступ світла, наприклад, кухонна шафа або комора.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru