Чорний чай — не тільки бадьорий напій, але й засіб для зміцнення зубів, заявили вчені.
За даними, представленими в журналі Food & Function, у складі чорного чаю виявили сполуки, які уповільнюють розвиток карієсу. Йдеться про теафлавіни — речовини, що формуються під час ферментації чайного листа.
Що показали експерименти
Дослідники проаналізували, як теафлавіни впливають на бактерію Streptococcus mutans — один із ключових чинників розвитку карієсу, який ініціює формування зубного нальоту та пошкодження емалі. З’ясувалося, що теафлавіни гальмують розмноження бактерій і перешкоджають утворенню зубного нальоту на емалі.
Крім того, сполуки з чорного чаю зменшують активність ферменту, що руйнує колаген і послаблює дентин — міцну, але еластичну мінералізовану тканину, що становить основну масу зуба.
Чим важливе це відкриття
Карієс — найпоширеніше неінфекційне захворювання у світі. За даними ВООЗ, у світі, за різними оцінками, з ним стикаються близько 2,5 мільярда людей.
Руйнування зуба викликає біль, заважає нормально їсти та спати, призводить до втрати зубів і помітно знижує якість життя. При цьому карієс піддається профілактиці.
Дослідники вважають, що теафлавіни можуть стати основою для нових натуральних засобів профілактики:
- зубних паст;
- ополіскувачів;
- функціональних продуктів для здоров’я порожнини рота.
Як потрібно пити чай для профілактики карієсу
Чашка якісного чорного чаю стане приємним бонусом до догляду за зубами, але не самостійним засобом профілактики. У надлишку міцний напій буде фарбувати емаль, а доданий цукор взагалі зведе його можливу користь до мінімуму.
Для збереження красивої та здорової усмішки рекомендується дотримуватися і усталених правил стоматологічної гігієни.
- Обмеження частих перекусів солодким: Знижує частоту контакту зубів із цукром, який живить карієсогенні бактерії.
- Достатнє споживання води: Допомагає підтримувати слиновиділення та природне очищення порожнини рота.
- Споживання продуктів з кальцієм та фосфором: Сприяють ремінералізації емалі та зміцненню зубної тканини.
- Контроль кислотності напоїв: Знижує ризик демінералізації емалі та пошкодження зубів.
- Регулярне чищення зубів 2 рази на день фторвмісною пастою: Видаляє зубний наліт — основну причину розвитку карієсу.
- Використання зубної нитки та полоскання рота після їжі: Очищає міжзубні проміжки, де накопичується наліт та залишки їжі, а також знижує кислотність.
- Профілактичні огляди у стоматолога: Дозволяють виявити карієс та проблеми з емаллю на ранній стадії.
Раніше стоматолог розповіла, що не можна їсти та пити після гігієнічної чистки зубів.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Це цікаве відкриття для любителів чаю, яке показує, що навіть повсякденні напої можуть мати неочікувані переваги для здоров’я. Воно підкреслює важливість натуральних компонентів та натякає на можливість розробки нових, більш ефективних засобів для догляду за ротовою порожниною. Однак, важливо пам’ятати, що це не скасовує необхідності дотримання стандартної гігієни зубів.
За даними порталу: www.gastronom.ru