Дводенна вівсяна дієта призвела до зниження рівня ЛПНЩ холестерину на 10% у знакових дослідженнях 2026 року, проведених Боннським університетом, при цьому переваги для здоров’я серця зберігалися протягом шести тижнів.
Під час дослідження дослідники спостерігали, що раптове надходження вівса спричинило сприятливі зміни в активності кишкової мікробіоти, порушуючи обробку холестерину на клітинному рівні.
На відміну від цього, дослідники виявили, що паралельне шеститижневе дослідження, яке включало помірне щоденне споживання вівса, не призвело до такого ж значного зниження рівня холестерину, як дводенна вівсяна дієта.
Люди, які дотримувалися низькокалорійної дієти, що складалася переважно з вівсянки, протягом двох днів, мали тривале зниження рівня ЛПНЩ («поганого») та загального холестерину в клінічному випробуванні, проведеному дослідниками Боннського університету.
Знижені рівні холестерину зберігалися протягом шести тижнів після дводенної дієти.
Рівні ЛПНЩ знизилися на 10%, що менше, ніж можна досягти за допомогою медикаментів, але все ж значно.
Дослідження складалося з двох паралельних, рандомізованих, контрольованих, проспективних дієтичних втручань. Учасники обох втручань мали метаболічний синдром, який характеризується підвищеним артеріальним тиском, рівнем ліпідів у крові, рівнем глюкози в крові та надмірною вагою.
Перше випробування досліджувало вплив дводенної вівсяної дієти та включало 32 жінки та чоловіків, які або дотримувалися вівсяної дієти, або служили контрольними учасниками, які дотримувалися стандартної низькокалорійної дієти такої ж тривалості.
17 осіб, які дотримувалися вівсяної дієти, їли по 300 грамів вівсянки на день. Їм дозволялося доповнювати кашу овочами або фруктами. Загалом, вони споживали половину звичайної кількості калорій. Після дводенного вівсяного режиму дієтологи повернулися до свого звичного раціону без вівса.
Учасники вівсяної дієти втратили 2 кг і відзначили незначне зниження артеріального тиску одразу після дводенного періоду.
Друге випробування досліджувало вплив регулярного включення вівса до раціону. Сімнадцять осіб замінювали один щоденний прийом їжі вівсянкою — у вигляді каші, вівсянки, смузі або випічки — протягом шести тижнів, зберігаючи загальну звичайну добову калорійність. 17 членів контрольної групи в цьому випробуванні не змінювали свій звичайний раціон, за винятком того, що вони уникали вівса.
Дослідники виявили, що просте включення вівса до щоденного плану харчування не призвело до вимірних змін рівня ЛПНЩ або загального холестерину через шість тижнів.
Що може зробити дводенне «перезавантаження» вівсянкою
Хоча учасники, які щодня їли одну порцію вівса протягом шести тижнів, відчули незначний ефект, справжні переваги спостерігалися, коли учасники пройшли інтенсивний дводенний «вівсяний курс» з 300 г вівса на день.
Результати показали, що кишкові бактерії розщеплюють овес на дві сполуки, ферулову кислоту та дигідроферулову кислоту, які потім діють як хімічні посередники, що інструктують печінку ефективніше переробляти холестерин.
Молодший професор Марі-Крістін Саймон з Боннського університету в Німеччині є старшим дослідником цього дослідження. Вона сказала, що інтенсивний вплив вівса, забезпечений дводенною дієтою, викликав сильну реакцію кишкової мікробіоти.
Саймон пояснила, що «доза та швидке надходження компонентів вівса — особливо фенольних сполук, які метаболізуються кишковою мікробіотою — можуть викликати сильніші біохімічні реакції, ніж помірне щоденне споживання».
Зокрема, вона припустила: «Високодозова дієта постачає значно більшу кількість вівсяних фенолів та клітковини, ніж один звичайний прийом їжі. Це генерує вищі рівні субстратів (як-от ферулова кислота) для мікробного метаболізму».
Це було підтверджено у зразках калу, зібраних для дослідження, повідомила Саймон. «Таке велике навантаження вівсом значно збільшило кількість мікробно вироблених фенольних метаболітів, особливо дигідроферулової кислоти, які були пов’язані зі зниженням рівня холестерину».
Як овес «перезавантажує» кишкову мікробіоту
Крім того, раптовість надходження вівса, як припустила Саймон, «ймовірно, спричинила швидкі зміни в метаболічній активності кишкових мікробів, виробляючи більше біоактивних сполук, які можуть потрапляти в кровообіг і впливати на ліпідний обмін організму».
Загалом, це свідчить про те, що феноли можуть порушувати обробку холестерину на клітинному рівні.
Щодо того, чи допоможе періодичне повторення короткострокової вівсяної дієти контролювати холестерин, Саймон була оптимістичною, але обережною:
«Було б науково обґрунтованим припустити, що повторні короткострокові високодозові вівсяні втручання можуть призвести до повторного або стійкого зниження ЛПНЩ і, можливо, вплинути на вагу та артеріальний тиск, особливо якщо кишкові метаболічні шляхи постійно залучені — але це ще належить протестувати в майбутніх РКВ («рандомізованих контрольованих дослідженнях»).
Хоча 10% зниження холестерину завдяки дводенній вівсяній дієті є «суттєвим», важливо зазначити, що сучасні препарати, такі як статини, можуть знижувати ЛПНЩ на 30% і більше.
Чи допоможе щоденне вживання вівса боротися з холестерином?
Результати дослідження не означають, що щоденне споживання вівса не відіграє ролі в допомозі людині контролювати рівень холестерину, поряд з відповідними ліками, призначеними лікарем.
Мішель Роутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN, дієтолог, яка спеціалізується на серцевих захворюваннях, зазначила: «У невеликих, чітко контрольованих умовах легше спостерігати виражені короткострокові зміни, ніж більш поступове покращення рівня ЛПНЩ, яке зазвичай спостерігається, коли овес включається до повсякденного, вільного раціону, де також задіяно багато інших факторів».
Роутенштейн також застерегла щодо дослідження: «Період спостереження, заснований на самостійно повідомленому звичному споживанні, не може повністю відокремити ефекти вівса від незначних покращень загальної якості дієти або змін ваги, які також можуть сприяти зниженню рівня ЛПНЩ».
«З реальної точки зору, висновок залишається заспокійливим», — сказала вона.
«Регулярне включення помірної кількості вівса до здорового для серця раціону, поряд з іншими джерелами розчинної клітковини, рослинного білка та загальної адекватності поживних речовин, продовжує бути практичним та обґрунтованим способом підтримки зниження ЛПНЩ та кардіометаболічного здоров’я, без необхідності екстремальних або короткострокових дієтичних підходів».
— Мішель Роутенштейн, MS, RD, CDCES, CDN
Чи є овес єдиним суперфудом для зниження холестерину?
Роутенштейн вже рекомендує овес своїм клієнтам, які прагнуть контролювати холестерин, «але як один із компонентів ширшого, рослинного, високо-в’язкісного дієтичного раціону, а не як чарівну пігулку».
Вона пояснила, що овес також підтримує кишкову мікробіоту, забезпечуючи бета-глюкан. «Мета-аналізи показують, що близько 3 грамів бета-глюкану вівса на день, зазвичай з двох-трьох порцій вівсянки або вівсяних висівок, можуть знижувати ЛПНЩ приблизно на 5–10%», — зазначила Роутенштейн.
«Овес не унікальний», — додала вона. «Ячмінь має порівнянний бета-глюкан і подібні ефекти зниження ЛПНЩ, а цільнозернове жито та інші багаті на в’язкі волокна зерна також можуть забезпечувати помірні переваги для холестерину». Ці зерна також містять інші корисні поживні речовини.
Джерело новини: www.medicalnewstoday.com