Про головне: Навіть якщо ви звикли їсти скумбрію копченою, спробуйте запекти її в духовці за цим простим рецептом. Вона виходить неймовірно соковитою, а овочева подушка додає аромату.
- Автор
- Євген Клопотенко
- Європейська
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Найчастіше цю рибу їдять у копченому вигляді, але я переконаний, що у духовці вона виходить нічим не гірше. Так-так, це соковита запечена скумбрія на овочевій подушці. Простий рецепт, класне поєднання звичних інгредієнтів та неперевершений смак. Обовʼязково спробуйте!
Як працювати з рибою
Найкраще для запікання підходить свіжа або добре заморожена скумбрія без пошкоджень і сторонніх запахів. Якщо риба заморожена, розморожуйте її повільно – краще в холодильнику протягом ночі. Почистьте рибу від нутрощів і чорної плівки всередині. Це важливо, щоб не було гіркоти. Далі промийте і добре просушіть паперовими рушниками. Додатково можна зробити кілька надрізів на шкірці, щоб спеції краще проникнули у рибу.
Як вдосконалити смак риби
Готувати скумбрію у духовці можна по-різному. Наприклад, це може бути запечена скумбрія з цибулею, де цей інгредієнт грає роль мʼякої та ароматної подушки. У цьому ж рецепті маємо також моркву, а саму рибу фаршируємо зеленню та часником. Якщо маєте більше часу, попередньо скумбрію можна замаринувати. Для аромату підійдуть часник, розмарин, чебрець. Гірчицю, соєвий соус та мед можна використати для карамельної скоринки, а паприка, коріандр та гострий перець додадуть страві пікантності.
Дієтичні стравиДорадо, запечений в духовці за рецептом Євгена Клопотенка
Дієтичні стравиТак ви ще не готували! Запечений лосось з оригінальним соусом від Євгена Клопотенка
Як приготувати запечену скумбрію
Приготування 45 хвилин Порції 5 Складність Easy
Інгредієнти
- 2 скумбрії
- сіль до смаку
- 1 цибуля
- 1 морква
- 5-6 гілочок петрушки
- 5-6 зуб. часнику
- 2 ст. л. олії
Запечена скумбрія: покроковий рецепт
Крок 1
Розморозьте 2 скумбрії, вийміть нутрощі та зябри. Промийте рибини, відріжте плавці та посоліть до смаку. Почистьте та поріжте кружальцями 1 велику цибулю та моркву.
Крок 2
Викладіть на деко, застелене пергаментом, овочі у два рядки, чергуючи цибулю та моркву. Зверху викладіть скумбрію.
Крок 3
Усередину риби викладіть по 2-3 гілочки петрушки та 2-3 зуб. часнику. Зверху полийте скумбрію 2 ст. л. олії.
Якщо идбавши підписку.
Крок 4
Випікайте рибу протягом 20-30 хвилин при 180 градусах. Перед подачею збризніть лимонним соком. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
-
- #Морква
- #Петрушка
- #Скумбрія
- #Цибуля ріпчаста
- #Часник
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.6 / 5 (17 голосів)
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він
Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від
Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти
Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
- Дуже смачно
- Все супер
- Смакота!
- Простий рецепт
- Готується швидко
- Готую це постійно
- Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ
З овочами та зеленню. Запечена скумбрія у духовці від Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Запечена скумбрія: покроковий рецепт
Розморозьте 2 скумбрії, вийміть нутрощі та зябри. Промийте рибини, відріжте плавці та посоліть до смаку. Почистьте та поріжте кружальцями 1 велику цибулю та моркву.
Викладіть на деко, застелене пергаментом, овочі у два рядки, чергуючи цибулю та моркву. Зверху викладіть скумбрію.
Усередину риби викладіть по 2-3 гілочки петрушки та 2-3 зуб. часнику. Зверху полийте скумбрію 2 ст. л. олії.
Якщо идбавши підписку.
Випікайте рибу протягом 20-30 хвилин при 180 градусах. Перед подачею збризніть лимонним соком. Нехай смакує!
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт – чудовий спосіб насолодитися скумбрією, приготованою вдома. Риба виходить ніжною, соковитою та ароматною завдяки поєднанню з овочами та травами. Це простий, але дуже смачний варіант для сімейної вечері.
Оригінал статті: klopotenko.com