Про головне: Цей рецепт пропонує розкішну, але просту страву з лосося, запеченого в духовці, з оригінальним овочево-фруктовим соусом сальса. Ніжний стейк ідеально доповнюється свіжою сальсою з ківі, створюючи збалансований смак, який підійде навіть для святкового столу.
Поради з приготування лосося з соусом
- Обирайте середній за твердістю ківі, щоб фрукт злегка продавлювався під тиском ваших пальців, але не був надто м’яким чи, навпаки, твердим як камінь. Якщо придбані фрукти злегка недостиглі, дайте їм постояти кілька днів за кімнатної температури.
- Сальса найкраще смакує свіжою, тож готувати її радимо безпосередньо перед подачею лосося.
- Як зрозуміти, що ваш лосось готовий? Він повинен змінити колір на ніжно-рожевий та легко виделкою розділятися на “пелюстки”. Втім старайтеся не перетримати стейк в духовці, щоб він не вийшов сухим.
Що можна змінити в рецепті
Замість лосося ви можете взяти іншу рибу, наприклад форель, тріску, тунця.
Якщо готуєте рецепт влітку, замінити ківі можна свіжою полуницею — виходить дуже смачно! А замість базиліка в сальсу можна додати кінзу або петрушку. Також радимо спробувати стейк лосося в духовці з соусом голландез та полуницею.
Як смачно запекти лосось в духовці
Приготування 25 хв Порції 1 Складність Easy
Інгредієнти
Для соусу:
- 60 г ківі
- ¼ томату
- ¼ червоної цибулини
- ¼ солодкого жовтого перцю
- 1 гілочка базиліку
- ¼ ст. л. олії
- ½ ст. л. лимонного соку
Для запеченого лосося:
- 300 г стейка лосося
- 1 ч. л. пластівців перцю чилі
- 1 невеликий лимон
- 1 ст. л. олії
- сіль та перець до смаку
Запечений лосось із сальсою з ківі: покроковий рецепт
Крок 1
Стейк з лосося посоліть собі до смаку, посипте 1 ч. л. пластівців перцю чилі, полийте невеликою кількістю лимонного соку та олії.
Крок 2 
На застелене пергаментом деко викладіть спершу кружальця лимона, а зверху покладіть стейк. Запікайте рибу за температури 220 градусів 15-20 хв, залежно від розміру вашого шматочка. Режим нагрівання “верх-низ”.
Крок 3 
Для сальси: усі інгредієнти помийте та просушіть, ківі з цибулею почистьте. Наріжте дрібним кубиком 60 г ківі, ¼ томату, ¼ червоної цибулини, ¼ солодкого жовтого перцю.
Крок 4 
Заправте сальсу ¼ ст. л. олії, ½ ст. л. лимонного соку, додайте листочки базиліку та перемішайте. Подавайте готового лосося разом із сальсою. Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обов’язково допоможемо.
- Теги:
-
- #Ківі
- #Лимон
- #Лосось
- #Солодкий перець
- #Томати
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.4 / 5 (7 голосів)
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт “Запечений лосось із сальсою з ківі” є чудовим вибором для тих, хто шукає елегантну, але водночас просту у приготуванні страву. Він ідеально підходить для сімейних вечерь або святкових подій, демонструючи, як свіжі інгредієнти можуть створити вишуканий смак. Рецепт легко адаптується під різні види риби та сезонні фрукти, що робить його універсальним.
За матеріалами: klopotenko.com