Про головне: Дорадо – це смачна та корисна морська риба, яку можна легко приготувати вдома. Цей рецепт пропонує запекти дорадо в духовці з цибулею, лимоном та чебрецем для неперевершеного аромату та ніжного смаку.
- Автор
- Євген Клопотенко
- Європейська
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
Дорадо насправді дуже просто готувати, якщо знати кілька нюансів! Ділюся простим, надійним рецептом дорадо в духовці, який виручить вас і на свята, і в будні. Запечене дорадо виходить неймовірно ніжною та рум’яною, а завдяки використанню цибулі, лимону та чебрецю, смак ви отримаєте неперевершений! А рецепти смачних гарнірів до риби ми вже також підготували.
Зміст
- Що за риба дорадо
- Корисні поради, перш ніж ви почнете
- Як зрозуміти, що дорадо готовий
- Як запекти дорадо
Що за риба дорадо
Дорадо — це така морська рибка зі Середземного моря, яку ще називають золотистим спаром. Має ніжне філе з ледь солодкуватим присмаком і мало кісток — за це її й полюбляють готувати кухарі. А ще вона дуже корисна: у ній багато білка, омега‑3, фосфору та інших важливих нашого організму речовин. І так, свою назву дорадо отримала завдяки золотистій смужці між очима.
Корисні поради, перш ніж ви почнете
У багатьох магазинах дорадо продається вже патраним, тобто без луски, зябер та нутрощів. Але щоб риба не гірчила, перед приготуванням переконайтеся, що всередині черевця не залишилося темних плівок.
Якщо ви не поспішаєте, то перед приготуванням деякі кухарі радять замочити цю рибу в солоній воді кімнатної температури приблизно на 10 хв, а потім просушити паперовими рушниками. Така процедура гарантуватиме, що риба буде однорідною та добре просоленою.
За бажанням, можна додати до риби шматочки кореня імбиру або кілька листочків розмарину чи базиліку. До речі, радимо також приготувати лосось в духовці, бо це дуже смачно та корисно!
Як зрозуміти, що дорадо готовий
Загалом, вказаного в рецепті часу повинно вистачити, аби риба пропеклася як слід. Дорадо має ніжне філе, тому його важливо не пересушити — оптимально, якщо м’ясо залишається злегка соковитим, але повністю приготованим. Щоб переконатися в готовності, спробуйте потягнути за плавець — він повинен легко відриватися. Також можна злегка натиснути виделкою на спинку риби — м’ясо має легко розділятися на пелюстки. Якщо сумніваєтесь, зробіть невеликий надріз ножем у найтовстішій частині риби: м’якоть має бути білою, без рожевого відтінку.
Якщо ви шукаєте ще варіанти, спробуйте також хек в духовці — це ще один легкий і смачний рецепт запеченої риби, який не вимагає багато зусиль.
Після приготування, філе дорадо легко відділяється від кісток та ніби злегка розшаровується на пелюстки.
Як запекти дорадо
Приготування 45 хв Порції 2 Складність Easy
На 100 грам готової страви
89 Кілокалорії 16.2 г Білки 2.8 г Жири 3.1 г Вуглеводи 0.4 г Клітковина 0.6 г Цукор 28 Глікемічний індекс
Інгредієнти
1 дорадо 1 синя цибулина 1 лимон 1 ст. л. олії перець до смаку сіль до смаку 1 гілочка чебрецю
Дорадо в духовці: покроковий рецепт
Крок 1
Дорадо за потреби почистьте та вийміть нутрощі. Промийте рибу та витріть її паперовим рушником. Цибулю почистьте та наріжте кільцями.
Крок 2
Рибу посоліть та поперчіть до смаку ззовні і зсередини, шкіру змастіть 1 ст. л. олії.
Крок 3
На застелене пергаментом деко покладіть кружальця цибулі, поверх викладіть рибу, скибки лимона та гілочку чебрецю. Додатково полийте дорадо соком половини лимона.
Крок 4
Запікайте рибу у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хв, режим нагрівання “верх-низ”+конвекція. Подавайте дорадо гарячою, за бажанням прикрасивши скибками свіжого лимона.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обов’язково допоможемо.
Що приготувати на вечерю
Що приготувати на день народження
Що приготувати на кожен день
Що приготувати на свято
- Теги:
- #Дорадо
- #Лимон
- #Чебрець
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.6 / 5 (10 голосів) 
Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він
Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від
Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти
Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів.
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька)Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB.Ви можете завантажити: зображення.Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ
Дорадо, запечений в духовці за рецептом Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Дорадо в духовці: покроковий рецепт
Step 1 
Дорадо за потреби почистьте та вийміть нутрощі. Промийте рибу та витріть її паперовим рушником. Цибулю почистьте та наріжте кільцями.
Step 2 
Рибу посоліть та поперчіть до смаку ззовні і зсередини, шкіру змастіть 1 ст. л. олії.
Step 3 
На застелене пергаментом деко покладіть кружальця цибулі, поверх викладіть рибу, скибки лимона та гілочку чебрецю. Додатково полийте дорадо соком половини лимона.
Step 4 
Запікайте рибу у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хв, режим нагрівання “верх-низ”+конвекція. Подавайте дорадо гарячою, за бажанням прикрасивши скибками свіжого лимона.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт запеченого дорадо – чудовий вибір для тих, хто шукає простий, але водночас вишуканий спосіб приготування риби. Свіжість лимона, аромат чебрецю та солодкість цибулі ідеально доповнюють ніжне м’ясо дорадо, роблячи його чудовою стравою як для повсякденного обіду, так і для святкового столу. Дотримуючись цих кроків, ви гарантовано отримаєте соковиту та ароматну рибу.
Дізнатися більше на: klopotenko.com