Якщо ви помічали, що ваша кава іноді гірчить, у нас є простий і несподіваний спосіб покращити її смак. Виявляється, всього лише дрібка солі може зробити вашу чашку запашної кави досконалою, інформує Ukr.Media.
Зазвичай у дешевої кави смак залишає бажати кращого — часто вона не має яскравого аромату і набуває небажаної гіркоти. Хоча і у більш дорогих варіантів ця проблема також може іноді виникати. Але, як не дивно це звучить, дрібка солі може все змінити.
Науковці довели, що іони натрію, які містяться в солі, взаємодіють зі смаковими рецепторами на язиці, зокрема тими, що відповідають за сприйняття гіркоти. Це не просто маскує гіркий смак, як це робить цукор, а дійсно зменшує його інтенсивність.
Не варто хвилюватися, що кава стане солоною, адже для цього потрібно зовсім небагато солі — лише невеличка щіпка або дрібка на кінчику чайної ложки. Додавати сіль можна на будь-якому етапі приготування напою: під час варіння чи вже до готової чашки.
Важливо пам'ятати, що надлишок солі може зіпсувати напій, тому будьте обережні з кількістю. Тож наступного разу, коли ваша кава здасться гіркою, спробуйте цей простий трюк і насолоджуйтеся новими смаковими відчуттями.
Джерело: ukr.media
