Весна та літо для багатьох із нас асоціюється з прохолодною тарілкою окрошки. Ця страва давно стала класикою сезонного меню, однак хто сказав, що вона не може дивувати? Якщо вам здається, що комбінація огірків, редиски, яєць і ковбаси вже дещо приїлася, ось кілька ідей, які гарантують несподіваний та яскравий смак, інформує Ukr.Media.
Відкриття сезону — яблука в окрошці. Додаючи невеличкі кубики або натерті соковиті яблука (краще — кисло-солодких сортів), ви отримаєте цікаву кислинку й ледь помітну солодкість. Така окрошка освіжає ще сильніше, а кожна ложка приносить нові відтінки смаку.
Не обмежуйтеся лише класичними яйцями. Перепелині — гарна альтернатива: вони ніжніші та додають легкості. А ось аматорам кремових текстур раджу спробувати нарізати в окрошку авокадо. Така добавка не тільки надасть горіхового відтінку, а й зробить суп особливо ніжним.
Вегетаріанський погляд також заслуговує уваги: замість ковбаси або м'яса можна використати кіноа, сочевицю чи навіть гриби. Експериментуйте зі свіжою зеленню — наприклад, шпинатом чи мангольдом, а посипавши все подрібненими горіхами, додасте особливого шарму своїй страві.
Окрошка — це не лише традиція, а й простір для натхнення. Спробуйте щось нове, й будьте певні: ваші рідні попросять добавки!
Джерело: ukr.media
