Оливкова олія цінується в усьому світі. Вважається, що вона найкорисніша для здоров'я. Тільки при цьому продукт доволі "примхливий", і не у всіх виходить зберегти його смак та аромат у домашніх умовах, інформує Ukr.Media.
Експерти розповіли, як зберігати оливкову олію, щоб вона не псувалася.
Ви напевно помічали, що в процесі зберігання оливкова олія може змінити смак — стати неприємно гіркою. Все справа в неправильній температурі зберігання та зайвому контакті з киснем. Фактично олія — це "сік" оливкових плодів. Він дуже чутливий до кисню, світла і тепла. Через них продукт починає окислюватися.
Олію слід зберігати в прохолодному, сухому місці. Холодильник підійде. Не залишайте пляшку біля вікна або поруч із плитою. При купівлі продукту віддавайте перевагу олії в темному склі та з міцною кришкою. У пластику її зберігати не варто. Краще перелийте олію в будь-яку скляну ємність, що закривається, яку знайдете вдома.
Відкриту пляшку оливкової олії потрібно використати протягом 2-3 місяців. А от у повністю закритому вигляді олія може зберігатися до 2 років.
Джерело: ukr.media
