Не завжди вдається знайти час, щоб насолодитися чашкою свіжозвареної кави. Приготувати улюблений напій набагато простіше в чашці, ніж у турці, але не завжди рідина кольору кавових зерен на смак нагадує терпкий і підбадьорливий напій. Потрібно знати певні хитрощі, щоб кава в чашці вдалася, інформує Ukr.Media.
Яка кількість кави та води буде потрібна?
Виходити потрібно суто з особистих смакових уподобань. Хтось пропонує орієнтуватися на 1 грам кави на кожні 15-20 мілілітрів води. В інших кавоманів пропорції зберігаються 1:20. Іноді заварюють 18 грамів кави на 300 грамів води або 8 грамів кави на 150 мілілітрів рідини. Віддавайте перевагу каві середнього помелу. Тонкий і ультратонкий помел призначений для турки, а крупний — виключно для кавоварки крапельного типу.
Підберіть ідеальну чашку для кави
Дивно, але не кожна ємність підійде. Важлива форма. Не заварюйте каву в надмірно широкій і низькій. Вода в такій посудині швидко остигає на поверхні. Напій не встигне розчинитися. Напій любить правильну температуру і швидкість. Не "переварюємо" каву киплячою водою. Використовуйте рідину близько 92-95 градусів. Заливаємо швидко, щоб вода в процесі не остигала.
Заварюємо підбадьорливий напій від 2 до 4 хвилин
Це залежить від форми чашки. Даємо каві осісти. Чи потрібно накривати посудину? Це необов'язкова процедура. Для грубого помелу це може бути зайвою дією, оскільки вода остигатиме повільніше і мелена кава перегріється, втративши свій насичений смак. Для любителів цукру і вершків важливо додавати ці компоненти виключно після заварювання.
Джерело: ukr.media
