Курячу грудку люблять небагато кулінарів, адже це м'ясо найсухіше і зробити його соковитим досить важко. Тим більше якщо не хочеться насичувати страву зайвим жиром. Як довели експерти, іноді жир взагалі не потрібен у приготуванні цього дієтичного м'яса, інформує Ukr.Media.
Кухарі запропонували зварити його у фользі, завдяки якій усі натуральні соки грудки залишаться всередині неї, крім того, вона так виходить надзвичайно ніжною.
Інгредієнти:
- філе грудки,
- сіль,
- улюблені приправи, вода.
Також знадобиться фольга.
Грудку очищаємо від плівки, жирового прошарку, жил. Відокремлюємо від грудки мале філе. Гострим ножем розпластуємо велике філе навпіл і розкриваємо немов книжку.
Далі солимо грудку і, за бажанням, приправляємо улюбленими спеціями. Мале філе укладаємо на велике. Згортаємо в рулет, щільно загортаємо у фольгу, кінці скручуємо. Виходить своєрідна цукерка. Кидаємо її в солону воду, варимо п'ять хвилин, вимикаємо. Далі грудка доходить шляхом залишкового тепла. Тримаємо в каструлі ще 40 хвилин.
Потім м'ясо повністю готове до вживання. Той, хто полюбляє дієтичні страви — просто нарізає її та їсть з овочами чи будь-яким іншим гарніром. А хто любить жирніше, присмачує улюбленим соусом або оливковою олією. Грудка виходить дуже м'якою і соковитою, має на столі гарний вигляд і коштує недорого.
Джерело: ukr.media
