Багато хто шукає альтернативу цукру, не підозрюючи про існування ідеального натурального підсолоджувача. Невелика кількість бурякового соку творить дива з млинцем.
Цей коренеплід має природну насолоду, яка чудово розкривається при нагріванні. Усього 2-3 столові ложки свіжого соку замінюють столову ложку цукру, повідомляє кореспондент Білновини.
Буряковий сік надає млинцям ніжного рожево-золотистого відтінку. Колір виходить апетитним та природним.
Смак млинців стає глибшим і трохи карамельним. Зникає нудотність, характерна для страв із великою кількістю цукру.
Буряковий сік чудово поєднується з традиційними інгредієнтами. Він не конфліктує з молоком, кефіром чи яйцями.
Важливо використовувати свіжий сік, а не магазинний або варений. Термічно оброблений буряк втрачає частину своєї солодощі та аромату.
Для приготування соку сирі буряки дрібно натирають і віджимають через марлю. Можна використовувати соковитискач для отримання прозорої рідини.
Отриманий сік одразу вливають у рідку основу тіста. Його ретельно перемішують із молоком або іншою рідиною перед додаванням борошна.
Буряковий сік не впливає на консистенцію готового тіста. Млинці зберігають ідеальну пластичність і легко перевертаються на сковороді.
Готові млинці мають приємний, ледве вловимий суничний присмак. Він доповнює класичний смак, не перебиваючи його.
Цей інгредієнт додає порцію корисних мікроелементів у звичну страву. Буряк містить бетаїн та природні антиоксиданти.
Такий лайфхак оцінять прихильники здорового харчування та любителі кулінарних експериментів. Млинці виходять гарними, смачними та менш калорійними.
Читайте також
- Як варити гречку, щоб кожен раз виходила розсипчаста: пропорції води і маленька хитрість з маслом
- Що робити, якщо пересолили суп – не поспішайте додавати воду: кулінарний лайфхак
