Влітку кабачки швидко втрачають щільність і можуть покриватися пліснявою, якщо їх зберігати неправильно. Особливо часто проблема виникає через пластикові пакети та занадто холодне місце в холодильнику. Щоб зберегти кабачки свіжими, необхідно дотримуватися кількох правил.
Експерт із сільського господарства Дасті Вотерс розповів виданню Yahoo! Life, як зберегти кабачки свіжими.
Поради щодо зберігання кабачків:
1. Виберіть правильне місце в холодильнику. Для цього підійдуть ящики для овочів та фруктів. Кабачкам потрібен холод, але не надто низька температура, оскільки тонка шкірка робить цей овоч вразливим до переохолодження. Так кабачки можуть зберігатися від 5 до 7 днів.
2. Обирайте паперові пакети замість пластикових. Кабачки продовжують виділяти вологу після збору врожаю, а пластиковий пакет її затримує, внаслідок чого з’являється пліснява на поверхні. А ось паперова упаковка вбере надлишок вологи. Але найкраще обійтися взагалі без пакета.
3. Не мийте кабачки заздалегідь. Робіть це тільки перед їх приготуванням. Волога залишається на поверхні та погано висихає, а це якраз гарне середовище для появи плісняви.
4. Зберігайте подалі від продуктів, які виділяють велику кількість етилену, таких як банани, яблука, помідори та авокадо.
Етилен — це природний рослинний гормон, який сприяє дозріванню продуктів. Краще зберігати кабачки разом із салатом, броколі та болгарським перцем.
Дасті Вотерс,
експерт із сільського господарства
Раніше ми розповідали, як врятувати зів’ялу зелень і перетворити її на приправу.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Дотримання цих простих порад допоможе кожному поціновувачу свіжих овочів максимально продовжити термін зберігання кабачків. Це не тільки дозволить насолоджуватися ними довше, але й зменшить кількість харчових відходів, що є важливим кроком до свідомого споживання.
Оригінал статті: www.gastronom.ru