Четвертий сезон гастрономічного фестивалю WD Fest триває: учасників чекають ще 4 вечері в мармуровому кар’єрі Нарва.
Проєкт покликаний продемонструвати багатство Красноярського краю: WD Fest відкриває велич природи, людей, їхніх талантів та рецептів, якими багата Сибір. Показати все це через смаки допоможуть 16 зіркових шеф-кухарів з різних країн.
У найближчих вечерях візьмуть участь шефи, кожен з яких по-своєму бачить регіон та його естетику:
- Дмитро Зан («Ліс і степ», Братськ);
- Віктор Белей (учасник конкурсу Bocuse d’Or 2021 у Ліоні);
- Григорій Кім (Fresco, Красноярськ);
- Михайло Самонов (KIDO, Санкт-Петербург);
- Хайям Амінов (Fresco Group, Красноярськ);
- Роміз Амінов (Fresco Asia, Красноярськ).
Вони готуватимуть з локальних продуктів: дикоросів, дичини, риби, ягід та грибів, зібраних у тайзі та придбаних зранку в день вечері у місцевих фермерів і постачальників.
Крім того, для гостей вечерь підготовлені тематичні простори, серед яких арт-локація «Світ сили роду» художниці Анни Наумової. Її інсталяції об’єднані темами пам’яті, зв’язку поколінь та природних символів.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Такі фестивалі, що поєднують кулінарне мистецтво з дослідженням місцевих продуктів та культурного спадку, стають все більш популярними. Вони не лише дають можливість скуштувати унікальні страви, але й сприяють розвитку гастрономічного туризму та підтримці регіональних виробників. Це чудова ініціатива для гурманів, які прагнуть глибше пізнати кулінарні традиції різних куточків світу.
За матеріалами: www.gastronom.ru