Якщо звична кукурудзяна каша вже набридла, спробуйте приготувати її по-новому. Після охолодження вона стає щільною, чудово тримає форму, а в духовці покривається апетитною рум’яною скоринкою. Така страва підійде не тільки для сніданку, але й як незвичайний гарнір до м’яса чи овочів.
Експерт з кулінарних традицій Бетсі Крібб Вотсон поділилася з виданням Yahoo! Life рецептом, який може перетворити кукурудзяну кашу. Оскільки цю страву необхідно охолоджувати близько 8 годин, її краще готувати заздалегідь.
В дитинстві, коли у нас залишалася кукурудзяна каша, мама перетворювала її на гарнір до вечері, охолоджуючи до застигання, а потім нарізаючи кружечками або скибочками, які запікала до золотистої скоринки. Мені здавалося, що ці хрусткі скибочки — найкраще, що можна приготувати із залишків кукурудзяної каші.
Бетсі Крібб Вотсон,
експерт з кулінарних традицій
Інгредієнти:
- кукурудзяна крупа
- курячий бульйон
- вершки
- цибуля
- часник
- сир чеддер
- мускатний горіх
- червоний перець
Рецепт приготування:
- Для пікантної основи наріжте цибулю та часник, а потім обсмажте. Доведіть до кипіння суміш вершків та курячого бульйону, потім всипте кукурудзяну крупу, варіть, постійно помішуючи, доки не загусне.
- Після цього додайте обсмажені цибулю та часник, сир чеддер, мускатний горіх та червоний перець. Перекладіть у форму та поставте в холодильник.
- Дістаньте застиглу кашу та наріжте трикутними скибочками. Їх необхідно викласти на деко та запекти в духовці до золотистої скоринки.
Порада щодо подачі
Подавати можна на сніданок з яєчнею та беконом. Підійде кукурудзяна каша і для вечері. Вона добре поєднується з морепродуктами на грилі або зеленню з часником.
Раніше ми розповідали, як приготувати пиріг, який стає смачнішим на другий день.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Цікавий підхід до використання залишків кукурудзяної каші, який перетворює її на самостійну страву або оригінальний гарнір. Це чудовий спосіб зменшити харчові відходи та експериментувати на кухні, пропонуючи цікаві текстури та смаки.
За матеріалами: www.gastronom.ru