4 червня 2027 року стане днем, коли цілком легально можна досхочу наїстися пончиків. Дізнайтеся історію свята та секрети приготування різних видів пончиків!
Про що розповімо у статті:Історія святаТрадиції свята
Історія свята
Пончики настільки люблять, що у них є кілька днів народження. Один із них відзначається у першу п’ятницю першого літнього місяця. У 2027 році свято припадає на 4 червня.
Яких тільки не буває пончиків… Круглі та у вигляді колечка, з начинкою і без неї, з горішками, джемом, цукровою пудрою, кольоровою глазур’ю, кокосовою стружкою. І це ще не все! Така різноманітність пояснюється справжньою любов’ю до цього ласощів, а також давньою історією цього десерту, яка налічує понад 200 років.
Багато років тому мешканці Скандинавського півострова мали звичай відзначати День зимового сонцестояння. До святкового столу подавали все найкраще, що вдалося виростити за літо. Тоді вироби з пшеничного борошна вважалися рідкістю, і пончики були своєрідним делікатесом. А називали їх «oliekoek».
Існує ще одна легенда походження пончиків у їх класичному варіанті — з отвором у центрі. Вважається, що такі пончики «народилися» в морі. Щоб втамовувати голод під час довгих морських подорожей, Хансен Грегорі у 1847 році заздалегідь робив дірочку в пончиках і нанизував їх на штурвал. І руки вільні, і перекусити будь-якої хвилини можна.
Справді культовою випічкою в США пончик став за часів Першої світової війни. Спекти пиріг у польових умовах було неможливо. Тому на допомогу приходили пончики — швидко і смачно.
Любов народу до пончиків тільки зростала з роками. У США Адольф Левітт, користуючись винаходом Генрі Форда (конвеєром), у 1920 році сконструював автоматичну машину для пончиків. Її закритий корпус не пропускав запаху, а сам пристрій виробляв у рази більше виробів, ніж ціла бригада кондитерів. До речі, це вплинуло на вартість продукту — пончики значно подешевшали. Відтоді в Америці почали відзначати День пончика 7 червня.
Традиції свята
«Пончик-багатоликий» — так можна назвати цей десерт, який полюбили практично в усіх країнах світу.
«У Норвегії аналог пончика називається «смуллтринг», у Німеччині — «берлінер». В Індії часто готують «пікаронес». Хай би як називали пончики, вони залишаються простими у приготуванні стравами з широким розмаїттям смаків та начинок»
Управління федеральної служби з нагляду у сфері захисту прав споживачів та благополуччя людини по Камчатському краю
Гастрономічне свято не має традицій, яких слід обов’язково дотримуватися. Але цього дня в деяких закладах можна побачити спеціальне меню та привабливі пропозиції. А вдома можна спробувати один із наших рецептів.
Також «Гастрономъ» писав про пончики з усього світу.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Цікаво спостерігати, як просте, але надзвичайно смачне тісто знайшло своє місце у культурах багатьох народів, перетворюючись на унікальні локальні делікатеси. День пончика — це чудова нагода не тільки поласувати улюбленими смаколиками, але й відкрити для себе нові варіації цього всесвітньо відомого десерту, дослідити його історію та, можливо, навіть спробувати приготувати його вдома, відчувши себе справжнім кулінарним дослідником.
За матеріалами: www.gastronom.ru