Про головне: Коли хочеться чогось солодкого, а часу та бажання випікати немає, ці кекси в мікрохвильовці стануть чудовим рішенням. Вони готуються швидко з доступних інгредієнтів, а результат – пухке та ніжне тісто з соковитими шматочками яблук.
Кухня: Європейська
Категорія: Кекси
Кожен з нас колись був у такій ситуації: солодкого хочеться негайно, у магазин йти немає бажання, випікати — нема сил. Тут на допомогу приходять ці швидкі кекси в мікрохвильовці з продуктів, які ймовірно вже й так є у вас на кухні. Попри простоту рецепта, тісто виходить пухким та ніжним, а шматочки яблук додають кексам соковитості. Спробуйте також шоколадні кекси в мікрохвильовці за моїм рецептом.
Зміст
- Корисні поради з приготування кексів у мікрохвильовці
- Як зробити кекси ще смачнішими
- Як приготувати кекси в мікрохвильовці
Корисні поради з приготування кексів у мікрохвильовці
Кефір для рецепта беріть кімнатної температури або злегка підігрітий у тій самій мікрохвильовці — так сода краще прореагує з молочною кислотою, і кекси вийдуть пухкішими. Щодо часу випікання, то всі мікрохвильовки трохи різні. Тому орієнтуйтеся на 3 хвилини, і після цього перевірте готовність кексів шпажкою. За потреби збільште час випікання ще на 1–2 хвилини. При цьому важливо не перетримати кекси в мікрохвильовці, щоб вони не стали жорсткими та гумовими. А щоб кекси готувалися в чистій печі, читайте, як відмити мікрохвильовку легко та швидко.
Як зробити кекси ще смачнішими
Цей рецепт кексів — перевірена база, яку ви, за бажанням, можете доповнювати прянощами та топінгами до смаку. До прикладу, в яєчно-кефірну суміш в першому кроці можна додати цедру лимона або апельсина, корицю чи пакетик ванільного цукру. Крім цього в тісто можна вмісити шоколадні дропси, родзинки або інші сухофрукти. Готові кекси, за бажанням, прикрасьте кремом, цукровою пудрою, улюбленим джемом або розтопленим шоколадом.
Як приготувати кекси в мікрохвильовці
На 100 грам готової страви
264 Кілокалорії
5.7 г Білки
10.9 г Жири
36.1 г Вуглеводи
1 г Клітковина
12.3 г Цукор
65 Глікемічний індекс
Інгредієнти
На 22 кекси:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- дрібка солі
- 300 мл кефіру
- 50 мл олії
- 50 г масла
- 300 г пшеничного борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- ½ ч. л. харчової соди
- 1-2 яблука (або 150 г)
Кекси в мікрохвильовці: покроковий рецепт
Крок 1
У глибокій мисці збийте вінчиком 2 яйця зі 100 г цукру та дрібкою солі до легкої піни. Влийте 300 мл теплого кефіру, 50 мл соняшникової олії та 50 г розтопленого (але не гарячого) масла. Ретельно перемішайте суміш.
Крок 2
Додайте до рідких інгредієнтів 300 г просіяного борошна, 1 ч. л. розпушувача та ½ ч. л. харчової соди. Замісіть однорідне тісто без грудочок, що за консистенцією нагадує густу сметану.
Крок 3
Помийте 1-2 яблука, почистьте їх від шкірки та видаліть насіннєву коробочку. Наріжте фрукти дрібним кубиком, висипте в тісто і перемішайте лопаткою.
Крок 4
Розкладіть тісто у силіконові формочки для кексів. Заповнюйте форми не більше ніж наполовину, адже тісто буде підійматися.
Крок 5
Поставте формочки в мікрохвильовку та випікайте при максимальній потужності (орієнтовно 700–800 Вт) 3–4 хвилини. Викладайте по 5-6 формочок за один раз. Готовність перевіряйте зубочисткою, яка повинна виходити із центру кексу сухою. Готові кекси залиште охолонути на кілька хвилин.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Додаткові поради
Які форми використовувати?
Окремі силіконові формочки підійдуть для цього рецепта якнайкраще, адже силікон підходить для використання в мікрохвильовці, кекси з таких форм легко дістати, а завдяки тому, що формочки не скріплені між собою, вам буде зручно розмістити їх в мікрохвильовій печі. Як альтернативу, можна використовувати також паперові форми для кексів. Або ж, у крайньому випадку, тісто можна розлити у керамічні горнятка або кухлі, придатні для використання в мікрохвильовій печі, злегка змащені олією (заповнюйте їх також не більше ніж наполовину).
Як зберігати кекси?
На жаль, випічка з мікрохвильовки має властивість швидко черствіти через втрату вологи. Тому найкраще з’їсти кекси теплими або ж зберігати їх виключно у герметичному пакованні чи під харчовою плівкою в холодильнику, щоб вони не сохли. Перед подачею розігрійте в мікрохвильовці.
Чи можна замінити яблука в рецепті?
Так, за бажанням, яблука можна замінити бананами, грушами, шматочками слив чи апельсина, а також ягодами. Втім не перевищуйте кількість начинки понад 150 г, щоб тісто не стало глевким від фруктового соку та добре пропеклося.
- Теги:
- #Борошно
- #Кефір
- #Яблуко
- #Яйце
ОЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 5.0 / 5 (1 голосів)
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Кекси в мікрохвильовці за 15 хвилин за рецептом Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Кекси в мікрохвильовці: покроковий рецепт
Step 1
У глибокій мисці збийте вінчиком 2 яйця зі 100 г цукру та дрібкою солі до легкої піни. Влийте 300 мл теплого кефіру, 50 мл соняшникової олії та 50 г розтопленого (але не гарячого) масла. Ретельно перемішайте суміш.
Step 2
Додайте до рідких інгредієнтів 300 г просіяного борошна, 1 ч. л. розпушувача та ½ ч. л. харчової соди. Замісіть однорідне тісто без грудочок, що за консистенцією нагадує густу сметану.
Step 3
Помийте 1-2 яблука, почистьте їх від шкірки та видаліть насіннєву коробочку. Наріжте фрукти дрібним кубиком, висипте в тісто і перемішайте лопаткою.
Step 4
Розкладіть тісто у силіконові формочки для кексів. Заповнюйте форми не більше ніж наполовину, адже тісто буде підійматися.
Step 5
Поставте формочки в мікрохвильовку та випікайте при максимальній потужності (орієнтовно 700–800 Вт) 3–4 хвилини. Викладайте по 5-6 формочок за один раз. Готовність перевіряйте зубочисткою, яка повинна виходити із центру кексу сухою. Готові кекси залиште охолонути на кілька хвилин.
💡 Вердикт Шеф-повара:
Ці кекси в мікрохвильовці — чудовий варіант для швидкого десерту, коли немає часу або бажання довго стояти біля плити. Простий рецепт, доступні інгредієнти та мінімум зусиль роблять його ідеальним для будь-якої ситуації. Рекомендується використовувати силіконові формочки для найкращого результату, а також пам’ятати про короткий час випікання, щоб уникнути пересушування.
Джерело новини: klopotenko.com