Про головне: Цей рецепт “BA Burger Deluxe” від Bon Appétit пропонує простий спосіб приготувати ідеальний бургер вдома. Він складається з п’яти ключових інгредієнтів та п’яти етапів приготування, що робить його доступним навіть для початківців.
Five ingredients and five steps will get you to burger heaven. Want to take this summer cook-out staple to the next level? Check out our recipe for the Butcher's Burger, which includes three different cuts of beef. This is part of BA's Best, a collection of our essential recipes.
For more tips on how to grill burgers to perfection, head this way →
Інформація про рецепт
-
Порції
4 порції
Інгредієнти
680
г яловичої лопатки (20% жирності)
1¼
ч.л. кошерної солі
½
ч.л. свіжомеленого чорного перцю
4
скибочки американського сиру
4
картопляні булочки (наприклад, Martin’s або Oroweat)
Потрібно внести заміну?
Запитати ШІ
Приготування
-
Крок 1
Розділіть м’ясо на 4 рівні частини (приблизно по 170 г кожна). Покладіть одну частину на робочу поверхню. Сформуйте руками округлу форму з м’яса. (Використовуйте легкий тиск під час формування, щоб не утрамбувати м’ясо надто щільно.) Злегка притисніть верхню частину м’яса долонею, щоб трохи розплющити його. Продовжуйте обертати та формувати м’ясо, час від часу приплескуючи верх, доки не отримаєте котлету діаметром 10 см і завтовшки 2 см. Великим пальцем зробіть невелике заглиблення в центрі, щоб бургер не деформувався під час смаження. Перекладіть на тарілку. Повторіть з рештою м’яса.
Крок 2
Розпаліть вугілля для середньо-гарячого вогню на вугільному грилі або розігрійте газовий гриль до високої температури. Приправте одну сторону котлет сіллю та перцем; викладіть на гриль приправленою стороною донизу. Смажте до появи легкої скоринки знизу, приблизно 4 хвилини. Приправте іншу сторону, переверніть і покладіть зверху сир. Смажте до бажаного ступеня готовності, ще приблизно 4 хвилини для середнього просмаження. Перекладіть бургери на булочки і дайте постояти 3 хвилини перед подачею.
Харчова цінність на порцію
Калорії (ккал) 780 Жири (г) 42 Насичені жири (г) 18 Холестерин (мг) 175 Вуглеводи (г) 175 Харчові волокна (г) 1 Загальні цукри (г) 8 Білки (г) 57 Натрій (мг) 1540 Зберегти рецептЗберегти цей рецептДрукуватиДослідіть Bon AppétitБургерАмериканськийЯловичий фаршЯловичинаМ’ясоСтрави на тижденьШвидкийОсновна страваГрильЧетверте липняДень пам’ятіДень праціОбідВечеря
Примітки до рецепту
Назад до початкуТрикутник Більше від BA
РецептиЛососеві тако з сальсою з ананасу та чиліКрістіна Чей
Рецепти47 рецептів на осіньДжо Сев’єр
РецептиПротеїнові млинці з чорницеюРебекка Фірксер
КультураЯ втомилася вдавати, що гість завжди правийАдам Райнер
РецептиНайкраща болоньєзе за версією BAЕнді Барагані
Рецепти29 простих рецептів курячої грудки на осіньДевра Ферст
КулінаріяЯк я роблю протеїнові млинці без протеїнового порошкуРебекка Фірксер
КулінаріяНайкращі нові кулінарні книги осеніКоманда Bon Appétit та Epicurious
РецептиЧарівна опівнічна маргаритаРебекка Фірксер
РецептиНудл кугельСара Джампел
Ресторани19 найкращих нових ресторанів 2026 року
РецептиШокуюче легка фокача без замішуванняСара Джампел
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає простий, але смачний спосіб приготувати класичний бургер. Завдяки чітким інструкціям та мінімальній кількості інгредієнтів, ви зможете насолодитися чудовим бургером, приготованим власноруч, за лічені хвилини.
Дізнатися більше на: www.bonappetit.com