Майонез давно став звичайним продуктом на столі. Але смак магазинного соусу часто викликає питання: надто різкий, з хімічним відтінком і без справжньої ніжності.
Кулінари запевняють: змінити його можна за хвилину. Достатньо додати кілька простих інгредієнтів, повідомляє кореспондент Біловини.
Головний секрет – свіжий лимонний сік і щіпка гірчиці. Ці добавки прибирають “пластиковий” присмак і роблять соус схожим на домашній.
Лимон освіжає смак та додає легку кислинку. Гірчиця надає глибини та натуральної гостроти.
Деякі кухарі радять додати краплю оливкової олії. Воно робить текстуру більш шовковистою та насиченою.
Такий соус не нагадує магазинний продукт. Він стає основою для салатів та закусок ресторанного рівня.
Цікаво, що саме ці інгредієнти входять до класичного рецепту майонезу. Але у промисловому виробництві їх замінюють дешевими аналогами.
Тому смак магазинного майонезу здається плоским та одноманітним.
Домашня версія, приготовлена за хвилину, повертає характер. Вона підкреслює смак страв, а чи не заглушує його.
Кулінари зазначають, що такий соус зберігається не довше за тиждень. Але саме свіжість робить його особливим.
Багато господарок, спробувавши цей спосіб, більше не повертаються до чистого магазинного варіанту.
І тепер секрет смачного майонезу перестав бути таємницею. Він ховався у простих продуктах, які є на кожній кухні.
Читайте також
- Чим посипати шашлик перед смаженням, щоб м'ясо тануло в роті: це не те, про що ви подумали
- Як за 30 секунд зробити будь-який суп насиченим: трюк шеф-кухаря для лінивих
