Новини
Заміна білого хліба на 100% цільнозерновий або вживання вівсянки замість готових пластівців може здатися незначними змінами, але новий аналіз свідчить про те, що ці добавки цільнозернових продуктів можуть принести багато користі. Згідно з науковим аналізом, опублікованим онлайн 15 вересня 2026 року в The European Heart Journal, вживання більшої кількості цільнозернових продуктів одночасно покращує кілька факторів ризику серцево-судинних захворювань та метаболічних порушень.
Дослідники об’єднали результати 87 рандомізованих контрольованих досліджень, в яких вивчали дієти з цільнозерновими продуктами на понад 6500 дорослих. Більшість досліджень тривали близько восьми тижнів. Аналіз показав, що на кожні додаткові три порції цільнозернових на день спостерігалося незначне зниження рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину, загального холестерину, тригліцеридів, рівня цукру в крові натщесерце, маси тіла, обхвату талії, артеріального тиску та маркерів запалення. Для більшості показників користь, здавалося, зростала зі збільшенням споживання цільнозернових продуктів до щонайменше 60-100 грамів на день (у перерахунку на суху вагу) – це приблизно чотири-шість порцій на день. На цьому рівні покращення рівня ЛПНЩ, тригліцеридів та артеріального тиску були достатньо значними, щоб вважатися клінічно значущими. (Одна порція – це один шматочок цільнозернового хліба або 1/2 склянки приготованих цільнозернових продуктів).
Самі по собі зміни були невеликими, і аналіз розглядав лише фактори ризику, а не фактичні стани здоров’я. Але дослідники зазначили, що цільнозернові продукти впливають на кілька факторів ризику одночасно, і ефекти можуть накопичуватися протягом років. Це може допомогти пояснити, чому дослідження послідовно пов’язують вище споживання цільнозернових продуктів з кращим здоров’ям серця.
Яка оптимальна добова кількість цільнозернових? Ступінь достовірності доказів варіювалася залежно від результату, і лише кілька досліджень вивчали дуже високі дози, тому ідеальна кількість ще не визначена. Однак Американська асоціація серця рекомендує вживати щонайменше три порції цільнозернових на день, тому ці висновки – ще один привід прагнути до цієї мети.
За матеріалами: www.health.harvard.edu