Про головне: Цей рецепт пропонує простий та швидкий спосіб приготування запеченої скумбрії у духовці. Риба маринується в соусі з гірчиці та соєвого соусу, що надає їй насиченого смаку та аромату.
- Кухня: Європейська
ОцінитиЗберегтиДрукуватиПоділитись
Існує багато способів, як запекти скумбрію у духовці. Найчастіше готують цілу рибу, начиняючи її різними інгредієнтами. Але також її можна порізати на порційні кусочки, що доволі зручно, коли продукт потрібно замаринувати. Саме так готується запечена скумбрія в гірчично-соєвому соусі.
Як зробити маринад ще смачнішим
Дрібно нарізаний або пресований часник у маринаді надасть рибі насиченого аромату та смаку. Часник добре поєднується з гірчицею та соєвим соусом, підкреслюючи їхні нотки. Використовуйте у маринаді лимонний сік. Це не лише покращить смак, але й допоможе нейтралізувати можливий рибний запах. Спробуйте додати до маринаду сушені трави, такі як орегано, чебрець або розмарин. Вони нададуть страві середземноморського відтінку та зроблять її більш ароматною. Якщо ви любите запікати рибу в цілому вигляді, скумбрія в духовці з овочами має вам сподобатися. Рецепт теж доволі простий, а приготування не займе багато часу.
На що варто звернути увагу
Контролюйте сіль. Соєвий соус вже містить сіль, тому додаткове підсолювання може зробити страву пересоленою. Спробуйте маринад перед використанням і за потреби відрегулюйте кількість солі.
Не пересушіть рибу. Скумбрія — жирна риба, але при надмірному запіканні може стати сухою. Дотримуйтеся рекомендованого часу приготування: 20 хвилин при 200°C, потім 7-10 хвилин на режимі гриль для утворення рум’яної скоринки.
Використовуйте пергамент або фольгу. Щоб уникнути прилипання риби до дека та полегшити прибирання, застеліть деко пергаментним папером або фольгою.
Дієтичні стравиТак ви ще не готували! Запечений лосось з оригінальним соусом від Євгена Клопотенка
Другі стравиУ китайському стилі. Смажений короп з імбиром та соєвим соусом від Євгена Клопотенка
Як приготувати запечену скумбрію
Приготування 1 год. Порції 4 Складність Easy
Інгредієнти
- 2 середніх скумбрії
- 30 г гірчиці
- 50 мл соєвого соусу
Запечена скумбрія у гірчично-соєвому соусі: покроковий рецепт
Крок 1
Промийте 2 середніх скумбрії, вийміть з них нутрощі. Поріжте на однакові шматки завтовшки до 2-3 см.
Крок 2
Змішайте 30 г гірчиці та 50 мл соєвого соусу. Викладіть рибу у миску, залийте маринадом та лишіть мінімум на 30 хвилин.
Крок 3
Далі викладіть скумбрію на деко з пергаментом, змастіть рибу залишком маринаду.
Якщо идбавши підписку.
Крок 4
Запікайте рибу протягом 20 хвилин при 200 градусах. Далі ще 7-10 хвилин на режимі гриль. Нехай смакує!
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
Що приготувати на вечерю
Що приготувати на свято
- Теги:
-
- #Скумбрія
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.7 / 5 (13 голосів)
ОцінитиЗберегтиДрукуватиПоділитись
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він
Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від
Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти
Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та
Відгуки про рецепт
-
Ойген Зоргеман
05.07.2025 @ 17:53
Солі не треба?
REPLY
-
Yevhen Klopotenko
06.07.2025 @ 13:10
Ні, не потрібно. Соєвий соус достатньо солоний
REPLY
-
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів.
Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.
Прикріпити фото (можна декілька)Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB.Ви можете завантажити: зображення.Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ
У гірчично-соєвому маринаді. Запечена скумбрія за рецептом Євгена Клопотенка
×
Інгредієнти
Follow The Directions
Запечена скумбрія у гірчично-соєвому соусі: покроковий рецепт
Step 1
Промийте 2 середніх скумбрії, вийміть з них нутрощі. Поріжте на однакові шматки завтовшки до 2-3 см.
Step 2
Змішайте 30 г гірчиці та 50 мл соєвого соусу. Викладіть рибу у миску, залийте маринадом та лишіть мінімум на 30 хвилин.
Step 3
Далі викладіть скумбрію на деко з пергаментом, змастіть рибу залишком маринаду.
Якщо идбавши підписку.
Step 4
Запікайте рибу протягом 20 хвилин при 200 градусах. Далі ще 7-10 хвилин на режимі гриль. Нехай смакує!
💡 Вердикт Шеф-повара:
Цей рецепт запеченої скумбрії у гірчично-соєвому соусі — чудовий вибір для швидкої та смачної вечері. Він простий у приготуванні, а маринад надає рибі пікантного смаку. Важливо пам’ятати про контроль солі через соєвий соус та не пересушити рибу під час запікання, щоб зберегти її соковитість.
Подробиці можна знайти на сайті: klopotenko.com