Огляд соусу “Сливовий spiced”: рецепт від Євгена Клопотенка та чи варто готувати

Про головне: Цей рецепт пропонує приготувати пікантний сливовий соус на зиму, який чудово доповнить страви з м’яса, риби та сиру. Він простий у приготуванні та дозволяє зберегти чудовий смак слив на холодну пору року.

• Кухня: Європейська, Українська

Цьогоріч слива вродила нівроку. Можна її і свіжою поїсти досхочу, і пирогів смачних напекти, і на зиму заготовити. Як саме це зробити, любо розповім вам сьогодні. Раніше я вже показував, як приготувати соус ткемалі зі слив, а цього разу хочу презентувати ще один цікавий сливовий соус, що чудово підійде до мʼяса, риби та сиру.

Як стерилізувати банки

Золоте правило консервації полягає у стерилізації банок та кришек. Якщо хочете, щоб харчові продукти зберігались довго і ви могли насолоджуватися ними восени та зимою, обовʼязково простерилізуйте тару. Це можна зробити різними способами: на парі, у духовій шафі, у мікрохвильовці та навіть посудомийці. Оберіть метод, який більше всього вам подобається, та готуйте домашню консервацію без зайвих проблем.

Поради з приготування соусу зі слив

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло приготувати 400 мл соусу. Я раджу розливати його по невеликих банках, які зручно зберігати, а також круто дарувати близьким. Соус зі слив виходить доволі густим та пряним, тому він універсальний. За бажанням можете експериментувати зі спеціями. Зі сливою чудово поєднується мелений імбир, гвоздика, кориця, аніс, мускатний горіх.

Соуси

Краще, ніж у французькому ресторані. Класичний соус деміглас від Євгена Клопотенка

Соуси

Соус грібіш з чебрецем

Як приготувати соус зі слив на зиму

Приготування 50 хвилин Порції 2 Складність Easy

Інгредієнти

• 500 г слив
• 2 ст. л. цукру
• 5 зубчиків часнику
• 1 ч. л. солі
• ½ ч. л. карі
• ½ шт. перцю чілі

Соус зі слив на зиму: покроковий рецепт

Крок 1

Помийте 500 г слив та видаліть з них кісточки.

Крок 2

Помістить сливи у каструлю, додайте 2 ст. л. цукру та поставте на вогонь.

Крок 3

Проваріть сливи протягом 20-25 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Крок 4

Додайте 5 зубчиків часнику, вичавлених через прес, 1 ч. л. солі, ½ ч. л. карі, ½ шт. подрібненого перцю чілі.

Крок 5

Перебийте соус занурювальним блендером до однорідності. Проварить ще 10 хвилин.

Крок 6

Розлийте соус по стерилізованих банках та закрийте стерилізованими кришами. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.

Теги:
• #Слива
• #Часник

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:

4.8 / 5 (82 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи

Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її

Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради

Скільки грамів крохмалю в столовій ложці

Скільки варити горох на суп

Скільки грам борошна в столовій ложці

Чим корисна квасоля та чому варто додати її

Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера

Скільки меду в столовій ложці

Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та

Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні

Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від

Чим корисне насіння чіа та як воно може

Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно

Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я

Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам

Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він

Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від

Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти

Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та

Відгуки про рецепт

• Юрій

  30.08.2024 @ 11:08

  Зробив за точним рецептом, все вийшло чудово! Дякую)

  REPLY

  • Yevhen Klopotenko

    30.08.2024 @ 15:23

    Чудово 🥰

    REPLY

• Олександра

  24.08.2024 @ 23:15

  Дуже дякую за рецепт.Сподобався всій сім’ї!!!!

  REPLY

  • Yevhen Klopotenko

    25.08.2024 @ 15:36

    Будь ласка ❤️

    REPLY

• Татьяна Матвеева

  11.08.2024 @ 20:06

  Попробую,а другие специ можно добавлять.Добавте в соус зелень книзу и другие травы

  REPLY

  • Yevhen Klopotenko

    13.08.2024 @ 14:05

    Так, можна) Обирайте за смаком. Мені подобається саме таке поєднання, а ви можете фантазувати

    REPLY

• Віра

  11.08.2024 @ 19:47

  Дякую, сподобалося. Я першою замовила і конче випробую

  REPLY

  • Yevhen Klopotenko

    13.08.2024 @ 14:17

    Будь ласка ❤️

    REPLY

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Дуже смачно

Все супер

Смакота!

Простий рецепт

Готується швидко

Готую це постійно

Улюблений рецепт

Скасувати відповідь

Зберегти мої дані для подальших коментарів

Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.

Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here

ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР

БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.

ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ

Пікантний соус зі слив на зиму від Євгена Клопотенка

×

Інгредієнти

Follow The Directions

Соус зі слив на зиму: покроковий рецепт

Step 1

Помийте 500 г слив та видаліть з них кісточки.

Step 2

Помістить сливи у каструлю, додайте 2 ст. л. цукру та поставте на вогонь.

Step 3

Проваріть сливи протягом 20-25 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.

Step 4

Додайте 5 зубчиків часнику, вичавлених через прес, 1 ч. л. солі, ½ ч. л. карі, ½ шт. подрібненого перцю чілі.

Step 5

Перебийте соус занурювальним блендером до однорідності. Проварить ще 10 хвилин.

Step 6

Розлийте соус по стерилізованих банках та закрийте стерилізованими кришами. Нехай смакує!

Подробиці можна знайти на сайті: klopotenko.com