Найкращі блендери: огляд та рекомендації

Про головне: Vitamix 5200 — це найкращий блендер, який ми тестували, здатний впоратися з будь-яким завданням, від смузі до супів. Якщо бюджет обмежений, розгляньте Cleanblend Blender як чудову альтернативу.

Блендер — це єдина машина на вашій кухні, яка може перетворити шматки льоду та фруктів на напій менш ніж за 60 секунд. І жоден з майже 30 інших блендерів, які ми тестували з 2012 року, не може так надійно готувати шовковисті супи, густі смузі та стабільні емульсії, як Vitamix 5200.

Так, ця модель дорога, і вона трохи громіздка, з простим, майже промисловим дизайном. Але її потужний двигун, тонкі налаштування контролю та довготривала надійність роблять її вартісною інвестицією.

Дивіться всі наші рекомендації

• 

  Головний вибір

  Найкращий блендер

  Vitamix 5200

  $500 від Amazon

• 

  Друге місце

  Потужний мотор блендера, коротший гарантійний термін

  Cleanblend Blender

  $185 від Amazon

• 

  Найкраще для…

  Найкраще для розкішного досвіду

  Breville Fresh and Furious Blender

  $200 від Amazon

• 

  Бюджетний вибір

  Просторий, легкий і доступний

  KitchenAid Pure Power Blender

  $110 від Walmart

Що ми шукаємо

• Звужена чаша

  Висока чаша, яка звужується до основи, найкраще затягує інгредієнти до лез і створює сильний вихор.

• Штовхач

  Надто густі пюре можуть створити повітряну кишеню над лезами. Штовхач розбиває цю бульбашку і підтримує циркуляцію інгредієнтів.

• Регулювання швидкості

  Диск регулювання швидкості дозволяє точно налаштувати потужність блендера для кожного рецепту.

• Потужність

  Високоефективні блендери мають достатньо потужності, щоб перетворити заморожені фрукти на густі, шовковисті смузі — без грудочок.

У наших тестах з 2012 року і до сьогодні блендери Vitamix завжди показували найкращі загальні результати. Класичний Vitamix 5200 — це єдина модель, яку ми тестували, що може приготувати вершкове арахісове масло, а також пюрувати густий суп, не розбризкуючи розплавлену рідину по стінках чаші. Він не має попередньо встановлених програм, але серед протестованих нами блендерів він пропонує найширший діапазон швидкостей.

Цей блендер є улюбленим у багатьох, якщо не в більшості, професійних кухонь та сокових барів. Ми також виявили, що Vitamix 5200 є одним із найнадійніших та найдовговічніших блендерів, які ми тестували, і якщо двигун вашого вийде з ладу протягом семирічного гарантійного терміну, Vitamix швидко замінить машину.

Якщо ви не готові витратитися на Vitamix 5200, оберіть Cleanblend Blender потужністю 1800 Вт. Потужний двигун моделі Cleanblend допомагає йому перетворювати на пил кісточки ягід та лід, створюючи більш кремові смузі та піна-колади, ніж може приготувати навіть блендер Vitamix. Чаша виготовлена з товстого, міцного пластику Tritan і також має зручну ручку з гарним захопленням.

Модель Cleanblend не має попередньо встановлених програм і не пропонує значної різниці між низькими та високими швидкостями. За нашим досвідом, її двигун добре працював після п’яти років регулярного використання. Але Cleanblend надає цьому блендеру лише п’ятирічну гарантію, на відміну від семирічного покриття від Vitamix.

Якщо вас більше цікавить гарний зовнішній вигляд та елегантніший користувацький досвід, ніж сира потужність змішування, можливо, вам сподобається Breville Fresh and Furious Blender більше, ніж наш головний вибір. Хоча смузі, які ми готували в цій моделі Breville, не були такими густими або гладкими, як ті, що зроблені блендерами Vitamix і Cleanblend, вони були більш оксамитовими, ніж смузі, які ми готували в обох моделях KitchenAid, що ми тестували.

Однак, скажімо прямо: Fresh and Furious — це крок чи два нижче за ці високоефективні блендери, оскільки в наших тестах він залишав у суміші шматочки кісточок ягід або дрібні частинки зелені. І оскільки він не має штовхача, вам потрібно додати більше рідини до вашої суміші, щоб блендер створив і підтримував вихор. Тим не менш, цей блендер Breville приготував задовільно густий і сатиновий смузі. Крім того, він має привабливу витончену форму, достатньо низький профіль, щоб поміститися під більшістю шаф, і доступний у кількох привабливих приглушених кольорах, тому він може стояти на вашій стільниці, не будучи непривабливим.

Незалежно від того, облаштовуєте ви свою першу кухню, чи просто потребуєте доступного блендера з великим глечиком, який буде виконувати достатньо якісну роботу, KitchenAid Pure Power Blender — хороший вибір. Його глечик об’ємом 1,89 л має зручну ручку, і він стоїть на елегантній основі з великим диском регулювання швидкості.

У наших тестах він краще перетворював заморожені фрукти на смузі та залишав менше цілих кісточок ягід, ніж інша бюджетна модель KitchenAid, яку ми тестували, KitchenAid K150. Однак результати KitchenAid Pure Power не були такими шовковистими, як ті, що ми отримали з Breville Fresh and Furious, і він не міг зрівнятися з нашими виборами Vitamix і Cleanblend за потужністю змішування. Але за ціною трохи більше 100 доларів, Pure Power є відмінним виконавцем за свою ціну.

Дослідження

Чому нам можна довіряти

Я — автор Wirecutter, що займається кухнями та організацією заходів. Я охопив усе, від ножів шеф-кухаря до стаціонарних міксерів, і з 2014 року мав справу з кожним блендером, вартим тестування. Я також маю широкий досвід у приготуванні їжі та організації заходів, здобутий десятиліттями роботи в ресторанах та кухонних лабораторіях журналів.

Для цього посібника:

• Я витратив сотні годин на дослідження численних блендерів і протестував понад 40 моделей, як повнорозмірних, так і персональних.
• Ми приготували незліченну кількість смузі, майонезу, горіхових паст, піна-колад та маргарит, щоб виявити сильні та слабкі сторони кожної моделі, яку ми тестували.
• Протягом багатьох років ми спілкувалися з експертами, зокрема з Лізою МакМанус, виконавчим редактором відділу тестування обладнання в America’s Test Kitchen.
• Як і всі журналісти Wirecutter, я переглядаю та тестую продукти з повною редакційною незалежністю. Мені ніколи не повідомляють про будь-які бізнес-наслідки моїх редакційних рекомендацій. Читайте більше про наші редакційні стандарти.

Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.nytimes.com