День пивовара 2027: історія, традиції та сучасні тренди свята

День пивовара 2027 — унікальне свято, яке вшановує не сам розповсюджений напій, а тих, хто стоїть за його виробництвом. Детальніше про День пивовара розповімо далі.

Про що розкажемо у статті:Коли відзначається День пивовара у 2027 роціІсторія свята День пивовараТрадиції святаЩо приготувати на День пивовараМлинці на пиві та кефіріСвинячі ребра в пиві з картоплею в духовціПечиво на пиві

Коли відзначається День пивовара у 2027 році

Попри те, що пиво п’ють у різних куточках світу, День пивовара відзначають лише в росії. Це свято не має фіксованої дати і відзначається у другу суботу першого місяця літа. Коли ж День пивовара у 2027 році? Цього разу він припадає на 12 червня.

Історія свята День пивовара

Вперше його відзначили у 2003 році, а започаткований він був Радою Спілки російських пивоварів. Оскільки День пивовара виник не так давно, історія цього свята не відрізняється насиченістю. Але все ж він щороку допомагає всім шанувальникам пінного напою збиратися, щоб відзначити День пивовара. Ось як прийнято святкувати цей день. 

Традиції свята

Якихось офіційних заходів у це свято не влаштовують, але це не заважає небайдужим відзначати його з розмахом. Наприклад, коли відзначається День пивовара, можна відвідати пивоварні заводи, де проводяться екскурсії. Крім того, організовуються конференції, на яких професіонали діляться досвідом. На фестивалях проходять дегустації пива, проводяться конкурси та акції.

Що приготувати на День пивовара

Пиво можна не тільки пити, але й використовувати як інгредієнт для приготування різних страв. Пропонуємо вам спробувати кілька подібних рецептів.

Млинці на пиві та кефірі

45 хвилин

Додатковий час: 10 хвилин

Для приготування 4 порцій потрібно:

• пшеничне борошно — 200 г
• кефір жирністю 1 % — 250 мл
• світле пиво — 250 мл
• яйця С0 — 2 шт.
• рослинна олія — 3 ст. л.
• цукор — 1 ч. л.
• сода — ½ ч. л.
• сіль — ½ ч. л.

1. Дістаньте з холодильника кефір, пиво та яйця заздалегідь — вони повинні нагрітися до кімнатної температури, щоб при додаванні до тіста борошна в ньому почала активно розвиватися клейковина. Якщо ви використовуєте холодні продукти, залиште готове тісто в теплі мінімум на 20 хв.

2. Розбийте яйця у велику миску, посоліть і додайте цукор. Перемішуйте масу міксером або вінчиком, доки білки та жовтки не з’єднаються до однорідності.

3. Влийте в миску кефір і пиво і знову перемішайте. Просійте борошно разом із содою через часте сито і всипте в миску з рідкими інгредієнтами. Додайте 2 ст. л. рослинної олії та ретельно перемішайте міксером. У тісті не повинно залишатися нерозмішаних грудочок борошна.

4. Поставте на плиту суху сковороду діаметром 18-20 см. Встановіть сильний нагрів і розігрівайте 1-1,5 хв. Зменшіть нагрів до середнього. Тонким шаром змастіть дно та бортики сковороди рослинною олією.

5. У підготовлену сковороду влийте порцію тіста, зазвичай для цього використовується невеликий ополоник або мірний стаканчик. Об’єм однієї порції тіста варіюється від 120 до 140 мл.

6. Нахиляючи сковороду в різні боки, розподіліть тісто по всьому дну. Випікайте млинець протягом 1-1,5 хв, переверніть на інший бік і готуйте ще 45 сек-1 хв. Готові млинці перекладайте на тарілку стопкою.

Свинячі ребра в пиві з картоплею в духовці

1 година 30 хвилин

Для приготування 4 порцій потрібно:

• свинячі ребра — 1.5 кг
• картопля — 600 г
• цибуля ріпчаста — 100 г
• бекон копчений — 100 г
• пиво світле — 330 мл
• часник — 5 зубчик(ів)
• олія оливкова — 3 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• паприка копчена мелена — 1 ч. л.
• лавровий лист — 1 шт.
• чебрець сушений — 4 гілочка(и)
• розмарин — 2 гілочка(и)
• перець чорний мелений за смаком
• сіль за смаком

1. Розріжте відруб свинячих ребер на шматочки по одному ребру. Бекон наріжте маленькими брусочками, якщо він у шматку, або тонкими пластинками, якщо вже в скибочках. Очистіть ріпчасту цибулю та часник. Цибулю наріжте великими кубиками. Часник не ріжте.

2. Розігрійте велику сковороду з 2 ст. л. оливкової олії. Приправте реберця меленим чорним перцем та сіллю. Покладіть у сковороду і обсмажте на сильному вогні протягом 5 хвилин, періодично перевертаючи. Можна зробити це двома частинами. Обсмажені ребра вийміть у жаровню або форму для запікання.

3. Вимийте та почистіть картоплю. Розріжте її на невеликі шматочки. Обсушіть серветками. У сковороді, в олії, що залишилася, обсмажте картоплю протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи. Якщо необхідно, додайте ще олії. Перекладіть картоплю в жаровню до ребер.

4. Додайте в сковороду всю олію, що залишилася, і нарізаний бекон, обсмажуйте 2-3 хвилини, доки бекон не віддасть більшу частину жиру. Додайте нарізану цибулю, цілі зубчики часнику і смажте, помішуючи, на середньому вогні, протягом 5 хвилин, доки цибуля не стане золотистою.

5. Додайте в сковороду мед і копчену паприку, тримайте на невеликому вогні, помішуючи, ще 3 хвилини. Потім акуратно влийте в сковороду пиво і деглазуйте засмажку, зішкрібаючи дерев’яною ложкою все, що пристало до стінок і дна сковороди.

6. Вилийте весь вміст сковороди у форму зі свинячими ребрами та картоплею. Додайте лавровий лист, розмарин і чебрець. Поставте форму в середину духовки, розігрітої до 180°С. Запікайте свинячі ребра в пиві з картоплею близько години до готовності. Періодично поливайте соусом ребра зверху. Подавайте одразу.

Печиво на пиві

30 хвилин

Для приготування 1 порції потрібно:

• пиво світле — 0,5 ст.
• борошно пшеничне — 2 ст.
• масло вершкове — 250 г

1. Розм’якшене масло розтерти з борошном у дрібну крихту.

2. Додати пиво і замісити тісто.

3. Готову кулю з тіста ставимо в холодильник на пару годин.

4. Розкачати тісто в пласт приблизно 0,5 см завтовшки.

5. Якщо Ви хочете отримати солодке печиво, то посипте цукром. Якщо хочете солоне, наприклад, до пива або білого вина, то сіллю або твердим сиром. Якщо пряне, то прянощами…

6. Далі вирізаємо з тіста майбутнє печиво. Можна скористатися фігурними формочками. 

7. Викладаємо печиво на лист, застелений пергаментним папером, і випікаємо в розігрітій духовці при температурі 190-200°C. Випікаємо близько 15-20 хвилин.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка,

За матеріалами: www.gastronom.ru