Не знаєте, як відзначити вечір п’ятниці? А адже для святкування є привід — Міжнародний день пива! Ось звідки з’явилося це свято і як його можна провести.
Про що розповімо у статті:
Коли святкують Міжнародний день пива
Історія свята
Як відзначають Міжнародний день пива
Що приготувати на Міжнародний день пива
Коли святкують Міжнародний день пива
Спочатку свято було засноване 5 серпня. Цей день обрали не випадково: він знаходиться достатньо далеко від інших свят, присвячених пиву, серед яких День народження пивної банки (24 січня) або День витриманого в бочках пива (4 жовтня). Однак надалі дата свята стала «плаваючою». Зазвичай це перша п’ятниця серпня — досить символічно. Так, у 2025 році Міжнародний день пива припадає на 1 число останнього літнього місяця.
Історія свята
Своєю появою Міжнародний день пива завдячує власнику каліфорнійського бару Джессі Авшаломову, який висунув кілька цілей цього свята. Серед них — добре провести час з друзями, привітати тих, хто готує та подає пиво, об’єднати різні культури. Цього дня фестивалі, присвячені пиву, проводять по всьому світу.
Як відзначають Міжнародний день пива
У барах часто відбуваються акції та вечірки. Також Міжнародний день пива не обходиться без конкурсів: любителі напою можуть позмагатися у швидкості пиття або вгадати сорт пива за смаком. А на заводах і пивоварнях проводять екскурсії та дегустації.
Що приготувати на Міжнародний день пива
Хоча пиво здається самостійним продуктом, існує безліч рецептів, заснованих на цьому напої. Ось деякі з них.
Томатне пиво
2 хвилини
Для приготування 2 порцій потрібно:
- пиво світле — 500 мл
- томатна паста — 1 ст. л.
- лимон — 25 г
- сіль — 3 г
- коріандр мелений — 3 г
- приправа Прованські трави — 3 г
1. Покладіть у ємність для змішування томатну пасту. Додайте сіль, спеції та прованські трави. Вичавте сік із чвертинки лимона і добре все перемішайте.
2. Влийте в томатну масу близько 100 мл добре охолодженого пива та перемішайте до однорідності. Таку основу буде легше змішувати з основним об’ємом пива — в ній не залишиться нерозмішаних фрагментів томатної пасти.
3. Влийте в томатно-пивну суміш половину залишеного пива. Підніметься піна. Перемішайте і дочекайтеся, коли піна осяде. Долийте залишок пива. Розлийте томатний гозе по склянках.
Курячі крильця в пиві на сковороді
30 хвилин
Для приготування 4 порцій потрібно:
- курячі крильця — 1 кг
- пиво світле — 200 мл
- соус соєвий — 4 ст. л.
- імбир — 35 г
- мед — 2 ст. л.
- перець кайєнський — 0.5 ч. л.
- кориця мелена — 0.33 ч. л.
- перець чорний мелений за смаком
- олія рослинна рафінована за смаком
Для подачі:
- кунжут за смаком
- цибуля-шніт за смаком
1. Курячі крила швидко ополосніть під проточною водою, потім насухо обсушіть за допомогою паперових рушників. Уважно огляньте кожне крило — якщо виявите згустки крові або залишки пір’я, видаліть їх.
2. За допомогою гострого ножа розріжте крила по суглобах. Найтонша третя частина тут не знадобиться. Її можна одразу пустити на бульйон або заморозити на майбутнє. Корінь імбиру почистьте (найзручніше це зробити за допомогою ложки) і натріть на дрібній тертці.
3. У невеликий сотейник влийте 2–3 ст. л. рафінованої рослинної олії, додайте мед. Краще використовувати темний мед, але якщо у вас його немає, підійде будь-який квітковий. Поставте сотейник на середній вогонь, прогрійте, постійно помішуючи, протягом пари хвилин. Не перетримайте, інакше мед почне гірчити.
4. Влийте в сотейник пиво та соєвий соус, перемішайте. Додайте мелену корицю, кайєнський та свіжомелений чорний перець. Постійно помішуючи, готуйте на середньому вогні приблизно 7 хвилин. Соус має злегка загуснути, але не перетворитися на сироп.
5. У великій сковороді з товстим дном (можна використовувати вок) сильно розігрійте рослинну олію. Не скуптеся — шар олії має бути не менше 1 мм. Акуратно, по одному, покладіть у сковороду курячі крила. Смажте до утворення рум’яної скоринки, приблизно 3 хвилини, потім переверніть і готуйте ще 3 хвилини.
6. Влийте злегка загуслий соус, додайте подрібнений імбир. Перемішайте, щоб крила в пиві на сковороді були повністю покриті соусом. Зменште нагрів до середнього і тушкуйте 4 хвилини, періодично помішуючи. Крильця в пиві на сковороді мають набути красивого коричневого відтінку.
7. Готові курячі крильця в пиві на сковороді перекладіть на велику пласку тарілку. Зверху рясно полийте залишеним гарячим соусом. Посипте дрібно нарізаною цибулею-шніт та підсушеним на сухій сковороді насінням кунжуту. Подавайте на стіл.
Англійський кекс на пиві
3 години
Додатковий час: 24 години
Для приготування потрібно:
- міцне темне пиво — 200-300 мл
- вершкове масло — 300 г
- темний коричневий цукор мусковадо — 170 г
- яйця — 5 шт.
- борошно — 250-280 г
- родзинки різних сортів — 600 г
- очищені волоські горіхи — 150 г
- мед — 3 ст. л.
- духмяний перець горошком — 2 ч. л.
1. Збийте масло та мед з цукром добіла. Окремо збийте яйця в густу піну.
2. Горіхи та духмяний перець подрібніть у кавомолці на борошно. У великій мисці змішайте підготовлене масло з яйцями, горіхами та борошном. 1/3 склянки пива відкладіть.
3. Додайте родзинки та половину залишеного пива, перемішайте. Додавайте пиво, поки тісто не набуде консистенції густої сметани.
4. Змастіть жароміцну форму для кексу олією, наповніть тістом. Випікайте в розігрітій до 160 °С духовці 1 год. Потім зменште температуру духовки до 140 °С і випікайте ще 1,5 год.
5. Готовий кекс остудіть у формі, 30 хв. Переверніть на дошку, шпажкою зробіть кілька дірочок по всій поверхні, полийте залишеним пивом і дайте повністю охолонути.
6. Щільно з усіх боків загорніть кекс у кілька шарів паперу для випічки, дайте полежати в прохолодному місці 24 год і подавайте до чаю.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Міжнародний день пива — чудова нагода як для справжніх поціновувачів цього напою, так і для тих, хто хоче спробувати щось нове. Рецепти, що включають пиво, додають стравам особливої глибини смаку та аромату. Це може стати як приємним доповненням до традиційних страв, так і основою для кулінарних експериментів, що порадують як вас, так і ваших гостей.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru