Чи завжди варто готувати з нуля? Кулінарна експертка назвала продукти, на яких можна заощадити час, а які краще зробити самостійно.
Не всі страви та інгредієнти обов’язково готувати з нуля, але й повністю покладатися на магазинні продукти теж не завжди вдала ідея. Телезірка та авторка кулінарних книг Іна Гартен пояснила, які покупки дійсно заощаджують час без втрати смаку, а де краще не шукати короткий шлях.
Гартен відома своїм особливим підходом до покупних продуктів. Експертка знаменита фразами, наприклад, «Наскільки це просто?» та
Покупні продукти — це нормально.
Іна Гартен,
телезірка, авторка кулінарних книг
Тому, навіть якщо здається, що продукти, вирощені самостійно, та страви, приготовані в домашніх умовах — найкращі, можливо, варто прислухатися до думки експертки: вона пояснила, чому деякі інгредієнти краще все ж таки купувати в магазині.
Гартен поділилася простими правилами, які допоможуть готувати швидше і при цьому не жертвувати якістю. Ось що варто купувати:
- Соус маринара. Він цілком підходить для повсякденної кухні. Покращити смак покупного соусу маринара може біле вино, цибуля-шалот, червоний перець та креветки.
- Хліб на заквасці. Домашня випічка популярна, але не обов’язково її готувати вдома і витрачати на це багато часу. В магазині цілком можна знайти хороші варіанти.
- Святковий торт. Не обов’язково вміти пекти — достатньо піти в хорошу пекарню і купити десерт там. Це також заощадить багато часу.
Але навіть Гартен визнає, що в магазині деякі продукти можуть втрачати в якості. Ось що не варто купувати:
- Сік лайма. Магазинний бутильований рідко дає той самий смак та аромат. Тому краще використовувати лише свіжий сік лайма, а такий ніде не купиш. Якщо не хочеться вичавлювати його вручну, то є спеціальні соковижималки для цитрусових.
- Курячий бульйон. Домашній курячий бульйон залишається еталоном, оскільки дає більш насичений наваристий смак. Його можна приготувати про запас і заморозити на кілька місяців.
Раніше ми розповідали, куди звертатися, якщо купив неякісний продукт.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Поради Іни Гартен підкреслюють важливість балансу між зручністю та якістю в сучасному кулінарному світі. Для споживачів це означає можливість економити час на певних етапах приготування, обираючи якісні готові інгредієнти, але водночас — не боятися докласти трохи зусиль для досягнення справжнього смаку у ключових компонентах страви. Це також спонукає більше уваги звертати на етикетки та шукати дійсно якісні продукти, а не найдешевші.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru