Дієтологи все частіше звертають увагу на зв’язок харчування та роботи мозку. За їхніми словами, одним із вдалий перекусів для підтримки когнітивних функцій може стати смузі з капусти кале та банана з додаванням молока та меду, який поєднує клітковину, омега-3, вітамін D та антиоксиданти.
Як зазначає дієтолог Йостен Фіш, здоров’я мозку залежить не лише від тренування пам’яті, але й від раціону.
«Споживання їжі, багатої на поживні речовини, включаючи антиоксиданти, мінерали та поліфеноли, може покращити когнітивні здібності через різні процеси. Наприклад, така дієта здатна збільшити кількість вироблених нейронів, як і покращити якість нейронних зв’язків»
Йостен Фіш,
дієтолог
Ідеальним перекусом для таких цілей може стати смузі з капусти кейл та банана з додаванням молока та меду. Ось як ці інгредієнти діють на роботу мозку:
- Капуста кейл та банани — джерела високого вмісту клітковини. Харчові волокна переважно відомі своїми корисними властивостями для травлення, але клітковина робить набагато більше. Деякі дослідження показали, що вона може покращувати і когнітивні функції, включаючи швидкість обробки інформації, стійку увагу та пам’ять.
- У рецепті є молоко, а воно є хорошим джерелом вітаміну D. Він необхідний для зміцнення клітин мозку та підтримки високої концентрації уваги.
- Кейл також є джерелом рослинної омега-3. Ця група поліненасичених жирних кислот позитивно впливає на когнітивні функції, покращує кровообіг до мозку, пам’ять та здатність до навчання.
- Інші інгредієнти цього смузі — мед, фрукти та овочі — багаті на антиоксиданти, які допомагають боротися із запаленням, а також сприяють покращенню пам’яті.
До інших корисних продуктів для мозку належать гриби, яйця, риба (наприклад, лосось, тунець, скумбрія, сардини та оселедець).
Експерти нагадують: хоча ці продукти і можуть бути частиною здорової дієти, вони не є панацеєю і їхню користь слід розглядати як частину комплексного підходу до здоров’я.
Раніше ми розповідали про ягоду, яка сповільнює старіння мозку.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Рекомендація дієтологів щодо смузі з кале, банана, молока та меду є чудовим прикладом того, як простий та доступний перекус може позитивно вплинути на когнітивні функції. Це підкреслює важливість збалансованого харчування не лише для фізичного, а й для психічного здоров’я, що особливо актуально в сучасному динамічному світі. Кулінарні ентузіасти можуть експериментувати з цим рецептом, додаючи інші корисні інгредієнти, щоб створити ще більш поживний та смачний напій.
За даними порталу: www.gastronom.ru