Ідеальна заправка для салату повинна поєднувати в собі солодкість, гіркоту та кислинку, при цьому не перебиваючи смак інгредієнтів самого салату та не додаючи зайвих калорій.
Рецептом такої заправки поділилася дієтолог. Вона зазначила, що цим соусом заправляла салати ще її мама, і тепер він став одним із найулюбленіших.
Для приготування заправки знадобляться лише 4 інгредієнти:
- оливкова олія;
- бальзамічний оцет;
- діжонська гірчиця;
- кленовий сироп.
Як приготувати заправку
Приготування заправки займе лише кілька хвилин, зазначила дієтолог у розмові з виданням EatingWell. Просто додайте всі інгредієнти в миску або банку та добре перемішайте або струсіть. Для зручності можна використовувати вінчик.
Під час приготування періодично куштуйте заправку, щоб відрегулювати кількість інгредієнтів. Потім посоліть та поперчіть її.
Така заправка ідеально підійде не лише для овочевих салатів, але й до гарнірів з круп та овочів, зазначила дієтолог. Вона додала, що цей рецепт є досить «гнучким». Наприклад, бальзамічний оцет можна замінити лимонним соком, а кленовий сироп — медом або дрібкою цукру.
Неочевидна користь
Ще одна перевага цієї заправки — вона настільки смачна, що дозволить з’їсти більше овочів, зазначила дієтолог.
«Причина, чому я люблю цей рецепт, полягає в тому, що ця заправка пасує до будь-яких видів салатного листя і є чудовим доповненням до всього — від приготованої на парі спаржі до запеченої моркви», — сказала дієтолог.
Вона також нагадала, що важливо стежити за тим, щоб у раціоні було якомога більше овочів, оскільки вони допомагають зміцнити здоров’я серця та стабілізувати рівень цукру в крові.
«Якщо наявність смачної заправки для салату допомагає вам додати більше овочів до свого раціону, я думаю, це ще одна причина зберігати велику порцію заправки в холодильнику», — додала дієтолог.
Раніше ми розповідали, як приготувати смачну заправку для грецького салату.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Простий та універсальний рецепт заправки, що поєднує класичні смаки, може стати справжнім порятунком для тих, хто прагне готувати здорову та смачну їжу. Така варіативність у виборі інгредієнтів робить її доступною для кожного, а акцент на збільшенні споживання овочів є важливим трендом у сучасному харчуванні.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru