Піца з грибами — один з найпопулярніших варіантів цієї чудової страви як у самій Італії, так і в усьому іншому світі. Традиційно для начинки використовують печериці, вирощені «в неволі». І це дійсно чудовий вибір, оскільки вони готуються дуже швидко (до речі, їх взагалі можна їсти сирими!) і ідеально поєднуються як з томатним соусом, так і з сиром. Зробити смак грибів виразнішим можна за допомогою пряних трав: орегано або чебрецю. Та й наша рідна петрушка теж цілком підійде! У начинку пряні трави краще додати в сушеному вигляді, а ось вже готову піцу з грибами можна прикрасити їхніми свіжими листочками.
Складність: Прості рецепти Порцій: 1 Готування: 35 хв Додатковий час: 1 год Духовка Випікання Італійська кухня Обід Випічка Піца Вегетаріанство: Ово-лакто Вегетаріанство Інгредієнти на 1 порцію Для начинки: печериці – 300 г напівтвердий сир – 200 г сушене орегано – 1 ч. л. оливкова олія першого холодного віджиму – 1 ст. л. Для соусу: 200 г дрібно нарізаних томатів Mutti Polpa 1 маленька цибулина 2 зубчики часнику 1/2 ч. л. суміші сушених італійських трав 2 ст. л. оливкової олії сіль, свіжомелений чорний перець щіпка гострого червоного перцю Для тіста: сухі дріжджі – 5 г питна вода – 125 мл борошно – 200 г сіль – 1/2 ч. л. оливкова олія першого холодного віджиму – 2 ст. л. Таблиця мір і ваг Рецепт приготування Негаснучий екран Натисніть, щоб екран не гас, поки ви готуєте. Екран повернеться у звичний режим, коли ви залишите сторінку або вимкнете функцію
Крок 1
Приготуйте тісто для піци з грибами. Дріжджі насипте в маленьку мисочку і залийте 3 ст. л. теплої води. Перемішайте ложкою і залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
Крок 2
Борошно із сіллю просійте гіркою. Зверху зробіть «колодязь». Влийте в нього дріжджову суміш, решту води і почніть виделкою або рукою замішувати тісто.
Крок 3
Перемішуйте тісто для піци по колу, весь час в одному напрямку, захоплюючи борошно зі стінок «колодязя». Потім додайте в тісто 1 ст. л. оливкової олії і вимішуйте до гладкості протягом 10 хвилин.
Крок 4
З тіста для піци сформуйте кулю. Помістіть її в миску і змастіть рештою оливкової олії. Верх миски затягніть харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб тісто збільшилося в об’ємі в 2 рази. В цей час приготуйте томатний соус. У сотейнику розігрійте оливкову олію і обсмажте зубчики часнику до появи аромату, потім додайте дрібно нарізану цибулю і готуйте 3 хв. Додайте дрібно нарізані томати, щіпку гострого перцю та сушені італійські трави і готуйте соус на середньому вогні 10 хв., наприкінці посоліть і поперчіть.
Крок 5
Духовку нагрійте до 220°C. Тісто викладіть на стіл, присипаний борошном, і злегка вимісіть. Розкачайте в тонку коржику діаметром 25-30 см. Викладіть на деко, застелене папером для випічки.
Крок 6
.Коржик з тіста змастіть за допомогою кулінарного пензлика томатним соусом. Гриби для піци почистіть і наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на середній тертці.
Крок 7
Гриби викладіть на змащений томатним соусом коржик з тіста і посипте тертим сиром. Випікайте піцу 10-15 хвилин. Збризніть оливковою олією і подайте на стіл.
КОРИСНА ПОРАДА
Подібну піцу можна готувати і з лісовими грибами (білими, лисичками, маслюками). У цьому випадку, щоб уникнути проблем зі здоров’ям, їх все ж таки слід попередньо відварити, потім нарізати і розкласти по коржику з тіста.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, повідомте нам. Джерело: #фуршет #випічка #піца #друга страва #пікнік #обід #Зустріч з друзями #випікання #Ланч #дитяче свято #День народження #духовка Схожі матеріали 
РЕЦЕПТ Домашня піца з грибами та ковбасою
Домашня піца з грибами та ковбасою, як і вся подібна випічка, починається з тіста. Звісно, можна купити вже готове. Але повірте, домашнє ні в яке порівняння з ним не йде. Ви здивуєтеся, як легко його замішувати. Справжню італійську піцу витримують на дріжджовому тісті. Ми будемо використовувати сухі дріжджі. Якщо хочете працювати зі свіжими, то їх знадобиться в 2 рази більше, ніж сухих. Традиційне тісто для піци витримують у теплі до 2-х годин. Ми розуміємо, що мало у кого є стільки вільного часу. Тому дамо вам рецепт швидкого приготування. Всього 30-40 хвилин, і тісто готове. До подальшого процесу можна і потрібно залучати всю сім’ю. Розкачувати, змащувати, нарізати, розкладати продукти зможуть навіть діти. Інгредієнти використовуйте до смаку. Ми приготуємо піцу з ковбасою та печерицями. Причому, будемо використовувати як свіжі, так і мариновані. Так смачніше!
5 (13) 30 хв
gastronom
РЕЦЕПТ Кіш лорен з грибами
Кіш лорен з грибами дуже схожий на класичний: різниця полягає саме у використанні печериць у начинці. Якщо ж ви взагалі не знаєте, про яку страву йдеться, розповідаємо! Кіш лорен — закусочний, тобто несолодкий, пиріг, який вважають «своїм» у Лотарингії — регіоні Франції. Насправді вигадана страва була по сусідству — на території Німеччини. Подібний відкритий пиріг з беконом та збитими яйцями місцеві селяни подавали на вечерю: виходило дуже ситно і смачно. Французи ж удосконалили рецепт, довівши його до досконалості, і вже звідти він поширився світом. Сьогодні кіш лорен подають у багатьох наших ресторанах, але щоб не витрачати на них час і гроші, просто приготуйте цей пиріг самостійно вдома, користуючись нашими докладними інструкціями.
4 (3) 2 год
gastronom
Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися
Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали
Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha Коментарі Сортувати за популярністю Вже зареєстровані на Увійдіть або залиште коментар як гість Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha
Поки немає коментарів
Ще більше ідей та рецептів — у наших соцмережах Каталог рецептів
Сезонні рецепти
Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибами Яблучні пироги Рецепти з журавлиною Страви з гарбуза Усі домашні рецепти
Прості салати
Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза Крабовий салат Усі салати
Перші страви
Щи Борщ Розсольник Гороховий суп Солянка Суп Харчо Усі перші страви
Другі страви
Котлети Плов Пельмені Вареники Рагу Тушковані овочі Усі другі страви
Популярне
Піца Сирники Млинці та оладки Страви з курки Запіканки Вечері Усі найкращі рецепти
Закуски
Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски Паштет Закуски до чаю Усі закуски
Випічка
Ватрашки Булочки Кекси Домашній хліб Пиріжки Пироги Усі рецепти випічки
Рецепти пасти
Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами Лазанья Салати з пастою Макарони Усі рецепти пасти
Національні кухні
Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня Китайська кухня Узбецька кухня Японська кухня Кухні світу
Каші
Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша Манна каша Пшоняна каша Каші на молоці Усі рецепти каш
Пісні страви
Пісні салати Пісні закуски Пісні супи Пісна випічка Пісні каші Пісні котлети Усі пісні страви
Напої
Коктейлі Морси Кава Лимонад Компоти Смузі Усі напої
Сезонні рецепти
Рецепти з капусти Страви з картоплі Рецепти з грибами Яблучні пироги Рецепти з журавлиною
Прості салати
Прості салати Салат Олів’є Салат Цезар Салат Нісуаз Салат Мімоза
Перші страви
Щи Борщ Розсольник Гороховий суп
Другі страви
Котлети Плов Пельмені Вареники
Популярне
Піца Сирники Млинці та оладки Страви з курки
Закуски
Жульєн Рулети з лаваша Канапе Святкові закуски
Випічка
Ватрашки Булочки Кекси Домашній хліб
Рецепти пасти
Паста Карбонара Паста Болоньєзе Паста з грибами
Національні кухні
Українська кухня Грузинська кухня Італійська кухня
Каші
Гречана каша Вівсяна каша Рисова каша
Пісні страви
Пісні салати Пісні закуски Пісні супи
Напої
Коктейлі Морси Кава Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня Підписатися
Натискаючи на кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали
Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha Гастрономъ Рецепти Хіти вересня Обране Профіль