Про головне: Цей рецепт пропонує незвичайний, але дуже смачний варіант піци, що поєднує кисло-солодку ожину зі зливовими сирами моцарела та рикота. Це легкий у приготуванні десерт або перекус, який вразить своїм оригінальним смаком та виглядом.

Піца з ожиною, моцарелою та рикотою

Рецепт опубліковано: 25 грудня 2025 р.

Рейтинг: 5.00 (3 відгуки)

Оцінити

В обране

Поділитися: 0

Коментувати

Піца з ожиною, моцарелою та рикотою — це не просто ще один незвичайний варіант італійської страви, а справжній гастрономічний досвід. Навіть у ресторанних меню така фотогенічна закуска зустрічається нечасто, а ви можете приготувати її вдома. Суть піци з ожиною, моцарелою та рикотою в вдалому поєднанні злегка кислих ягід та вершкових м’яких сирів. Від контрасту текстур і смаків радієш з кожним шматочком. Сир рикота традиційно готується з сироватки. Він має нейтральний смак, завдяки чому продукт використовують для приготування як десертів, так і несолодких страв.

Складність: Прості рецепти

Калорійність: 326.99 ккал/порція

Порцій: 6

Час приготування: 20 хв

Б/Ж/У: 14.06 г / 11.27 г / 42.24 г

Духовка Перекус Полуденок Випічка Піца Вегетаріанство До приходу гостей

Інгредієнти на 6 порцій

• Основа для піци — 1 шт.
• Сир Моцарелла — 100 г
• Сир Рікотта — 100 г
• Сир Пармезан — 50 г
• Ожина — 100 г
• Базилік — 1 гілочка
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком

Таблиця мір і ваг

Рецепт приготування

Крок 1

Щоб приготувати піцу з ожиною, розігрійте духовку до 230 °С. Натріть сир моцарела на великій тертці, а пармезан — на дрібній. 50 г свіжої ожини розімніть виделкою в грубе пюре.

Крок 2

Викладіть основу для піци на деко, змастіть розім’ятою ожиною. Посипте моцарелою та пармезаном. Розкладіть зверху цілі ягоди ожини та сир рикота за допомогою ложки. Посоліть і поперчіть.

Крок 3

Запікайте піцу 7–9 хвилин. Подавайте, прикрасивши свіжими листочками зеленого базиліку.

ДО РЕЧІ

Рикота сама по собі м’яка та досить нейтральна. Спробуйте додати трохи лимонної цедри перед тим, як викладати її на основу для піци з ожиною. Цитрусові нотки додадуть свіжості та підкреслять фруктовий смак ожини.

ГОСПОДИНІ НА ЗАМІТКУ

Якщо свіжа ожина не сезонна, підійдуть і заморожені ягоди. Не розморожуйте заздалегідь, інакше вони будуть занадто водянистими. Достатньо просто дати їм трохи відтанути.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, будь ласка, повідомте нам.

Джерело: Мой Магнит, № 12 (60), 2025

#ожина #піца

СТАТТЯ

Закуски омасаке — модна подача найкращого, що є у кухаря

Щороку в кулінарії з’являється щось нове: незвичайні страви, екзотичні продукти або оригінальні подачі. Хітом 2025-го став омакасе-сет – можливість здивувати гостей усім найкращим одразу. Невеликі порції, вишукане наповнення, красива сервіровка – все це перетворює подачу омакасе на справжній гастрономічний спектакль. При цьому в головній ролі можуть бути будь-які закуски: японські суші, італійська піца або мексиканські тако. Чудова альтернатива стандартним бутербродам на новорічному столі.

Рейтинг: 5 (4 відгуки)

Мой Магнит

ГРУПА

Рецепти з сиром Моцарела та сиром Рікотта

Рейтинг: 5 (3 відгуки)

16 рецептів

СТАТТЯ

8 рецептів піци з незвичайною подачею, щоб порадувати себе та своїх близьких

Піца — один з найкращих винаходів людства. А ще страва з великою готовністю до експериментів. Нестандартними начинками мало кого здивувати, а от піцою з незвичною подачею — так. Чи пробували ви коли-небудь піцу у формі кулі або піцу між двох домашніх вафель? Ми пропонуємо добірку незвичайних рецептів, після яких ви по-новому поглянете на звичну страву. Особливо добрі міні-піци в багеті, з ними можна суттєво заощадити час. Італійці навряд чи оцінять таку подачу, але головне, щоб подобалося вам, чи не так? Тут так багато варіантів улюбленої багатьма гарячої закуски, що відповідний за смаком та форматом піца знайдеться навіть для гурманів. Їм ми пропонуємо піцу-рулет болоньєзе з листкового тіста. А якщо у вас вдома планується дитяча вечірка, обирайте чарівні ріжки з пепероні та рикотою.

Рейтинг: 5 (5 відгуків)

Мой Магнит

Каталог рецептів

Сезонні рецепти

Рецепти з капусти

Страви з картоплі

Рецепти з грибами

Яблучні пироги

Рецепти з журавлиною

Страви з гарбуза

Всі домашні рецепти

Прості салати

Прості салати

Салат Олів’є

Салат Цезар

Салат Нісуаз

Салат Мімоза

Крабовий салат

Всі салати

Перші страви

Щі

Борщ

Розсольник

Гороховий суп

Суп солянка

Суп Харчо

Всі перші страви

Другі страви

Котлети

Плов

Пельмені

Вареники

Рагу

Тушковані овочі

Всі другі страви

Популярне

Піца

Сирники

Млинці та налисники

Страви з курки

Запіканки

Вечері

Всі найкращі рецепти

Закуски

Жульєн

Рулети з лаваша

Канапе

Святкові закуски

Паштет

Закуски до чаю

Всі закуски

Випічка

Ватрушки

Булочки

Кекси

Домашній хліб

Пиріжки

Пироги

Всі рецепти випічки

Рецепти пасти

Паста Карбонара

Паста Болоньєзе

Паста з грибами

Лазанья

Салати з пастою

Макарони

Всі рецепти пасти

Національні кухні

Російська кухня

Грузинська кухня

Італійська кухня

Китайська кухня

Узбецька кухня

Японська кухня

Кухні світу

Каші

Гречана каша

Вівсяна каша

Рисова каша

Манна каша

Пшоняна каша

Каші на молоці

Всі рецепти каш

Пісні страви

Пісні салати

Пісні закуски

Пісні супи

Пісна випічка

Пісні каші

Пісні котлети

Всі пісні страви

Напої

Коктейлі

Морси

Кава

Лимонад

Компоти

Смузі

Всі напої

Найкращі рецепти та ідеї для натхнення щотижня

Підписатися

Натискаючи кнопку, я погоджуюся отримувати інформаційні та рекламні матеріали

Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha

ГРУПА

Піца з соусами

Рейтинг: 5 (5 відгуків)

87 рецептів

ГРУПА

Рецепти з м’якими сирами та оливкою

Рейтинг: 5 (5 відгуків)

38 рецептів

РЕЦЕПТ

Піца з білими грибами та рикотою

Сьогодні піца за рецептом моєї італійської подруги. І не просто піца, а ПІЦА… Так-так, саме великими літерами. Вона просто чудова. Сфотографувати її вдалося з-під кута, з-під столу і ледве-ледь як, тому що аромат такий, що НІХТО не бажав чекати модель довше однієї секунди.

Рейтинг: 5 (3 відгуки)

Ольга Сівова

Коментарі

Сортувати за популярністю

Ваші дані захищені Yandex SmartCaptcha

Поки немає коментарів

Ще більше ідей і рецептів — у наших соцмережах