Здається, цьогорічний урожай томатів б'є всі рекорди, і стандартні банки з соком вже не рятують. Настав час відкрити кулінарні горизонти і знайти незвичайне застосування соковитого достатку.
Один із найпростіших та найкорисніших варіантів – приготування томатного порошку, пише кореспондент Білновини. Висушені та подрібнені помідори концентрують смак і служать універсальною приправою.
Любителям середземноморських ноток сподобається ідея в'ялених томатів у олії. Повільне сушіння в духовці або дегідратор розкриває насолоду плодів.
Для швидкого перекушування спробуйте томатні чіпси з прованськими травами. Тонкі скибочки запікаються до хрускоту, створюючи корисну альтернативу снекам.
Томатний конфітюр із апельсиновою цедрою здивує гурманів незвичайним поєднанням. Ця пікантна насолода ідеально доповнить сирну тарілку або м'ясні страви.
Заморожене томатне пюре у кубиках льоду врятує зимові супи. Такий метод зберігає максимум вітамінів та літній аромат.
Спробуйте замаринувати дрібні помідори у медово-оцтовій заливці з часником. Вони стануть родзинкою салатів та антипасто.
Томатна олія для пасти готується з уварених з базиліком плодів. Його зручно зберігати у банках під шаром оливкової олії.
Не викидайте шкірку – висушена і перемелена, вона перетворюється на ароматну добавку. Цей порошок збагатить супи та соуси.
Зелені томати відмінно підходять для чатні з імбиром та родзинками. Терпкість незрілих плодів створює цікавий контраст.
Для дитячого меню приготуйте фруктові чіпси із жовтих чері. Їхня насолода не вимагає додавання цукру.
Тримайте заготовки в темному прохолодному місці, підписавши дату приготування. Кожен спосіб розкриє нові грані знайомого овочів.
Читайте також
- Чому осінь – найкращий час садити дерева: біологія проти стереотипів
- Яких термінів обрізки потрібно дотримуватись при догляді за садовими чагарниками
