Обычно від соусів очікують смаку, а не користі, але в даному випадку навіть смак не рятує цю заправку. Йдеться про готовий майонез.
Про те, чому цей соус такий поганий, детальніше розповіла нутриціологиня Ольга Панова у бесіді з «Радіо 1».
Експертка зазначає, що через надлишок жирів і цукру у складі магазинному майонезі соус буквально «вимикає» рецептори насичення. І без того калорійний соус, ще й у поєднанні з іншою їжею, стає значною причиною набору ваги.
«Мозок не отримує сигнал «стоп», і ви можете з’їсти порцію вдвічі-втричі більшу за звичайну. Особливо небезпечні готові соуси з магазину. У майонезі виробники використовують дешеві рослинні олії та стабілізатори.» Ольга Панова, нутриціолог
Експертка наводить наочний приклад:
Складові салату | Калорійність
Тільки огірки та помідори | 50 ккал
Огірки, помідори, лимонний сік з олією | 180 ккал
Огірки, помідори, ложка майонезу | 230 ккал
При цьому користі соус не приносить.
Однак нутриціологиня підкреслила, що зовсім відмовлятися від улюбленої заправки не обов’язково. Головне — стежити за харчуванням загалом і знати міру.
Раніше ми порівняли домашній та магазинний майонез.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація від нутриціолога слугує важливим нагадуванням для споживачів про те, що привабливий смак не завжди означає користь. Для кулінарних ентузіастів це стимул до пошуку або приготування більш здорових альтернатив майонезу, а також до усвідомленого споживання готових продуктів, уважного вивчення їхнього складу та контролю порцій.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru