Чиказькі медики десятиліттями вивчали харчові звички людей та їхній зв’язок із розвитком різних форм деменції. Вони визначили низку продуктів, систематичне вживання яких на сніданок може сприяти розвитку хвороби та її агресивнішому перебігу.
Що кажуть експерти
Альона Парецька
лікар, педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог
Деменція — це ціла група патологій, які мають прогресуючий перебіг і від яких немає ефективних ліків, що повністю вилікували б людину. Варіанти деменції представлені в таблиці.
Тип деменції
Основні характеристики
Хвороба Альцгеймера (ХА)
Найбільш поширена форма, 60–70% усіх випадків. Починається з порушень пам’яті на поточні події, поступово приєднуються інші когнітивні та поведінкові порушення.
Судинна деменція (СД)
Друга за частотою причина; пов’язана з інсультами або хронічною недостатністю мозкового кровообігу. Характерні ступенеподібний перебіг, вогнищева неврологічна симптоматика.
Деменція з тільцями Леві (ДТЛ)
Зорові галюцинації, флуктуації свідомості, паркінсонізм. Пам’ять страждає менше, ніж при ХА.
Лобно-скронева деменція (ЛСД)
Зміни особистості та поведінки або мовленнєві порушення (афазія). Часто дебют до 65 років.
Змішана деменція
Комбінація ознак хвороби Альцгеймера та судинної деменції, зустрічається у значної частини пацієнтів.
Дієта як частина лікування
На думку дієтолога Альони Парецької, правильно підібрані продукти у щоденному раціоні можуть допомогти уповільнити зміни мозку, когнітивні порушення та пов’язану з ними інвалідність. Експерт виділила три групи продуктів, які варто виключати зі свого сніданку.
- Перероблені м’ясні продукти — це улюблені багатьма сардельки, сосиски, ковбаси, м’ясні делікатеси. Їх нерідко вживають на сніданок, але у великій кількості ці продукти можуть негативно впливати на когнітивні функції. Проблема — у нітритах, надлишку солі та харчовій хімії.
- Цукор і дуже солодкі продукти. Додавання цукру до чаю та солодощів до сніданку — це одна з найшкідливіших звичок. Він, як відомо, впливає на багато аспектів здоров’я. Серед них і робота мозку. Людям з деменцією радять їсти більше цільної, рослинної їжі. Поживні речовини дуже корисні для мозку. Вони мають сильну протизапальну дію.
- Надлишок насиченого жиру. Регулярне вживання вершкового масла, жирних сирів та ковбасних продуктів із жирком на сніданок негативно впливає на здоров’я. Відмовтеся від смажених та перероблених продуктів, масла та сиру. Кількість тваринного жиру варто обмежити в раціоні до 5-7% від усього обсягу жиру.
І ще одна помилка — пропуск сніданку
Багато людей відмовляються від сніданку через завантаженість, звичку чи боязнь набору ваги. Але сніданок — це основа енергії для продуктивного дня. Його пропуск загрожує розвитком деменції, якщо звичка триватиме роками.
Раніше ми дізналися, чи знижує томатний сік рівень цукру в крові.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація підкреслює важливість збалансованого харчування для підтримки когнітивного здоров’я. Споживачам варто уважніше ставитися до вибору продуктів для сніданку, надаючи перевагу цільнозерновим, овочам та фруктам, і обмежуючи перероблені м’ясні продукти, доданий цукор та насичені жири. Здоровий сніданок – це не лише запорука енергійного дня, а й інвестиція у довгострокове здоров’я мозку.
Джерело новини: www.gastronom.ru