Шкірка томатів багата на корисні речовини, але в певних випадках її варто знімати.
Лікар-дієтолог, нутриціолог Анна Білоусова розповіла про випадки, коли вживання помідорів зі шкіркою може бути небезпечним для здоров’я.
При деяких хронічних захворюваннях вживання томатів зі шкіркою може нашкодити здоров’ю.
Анна Білоусова,
лікар-дієтолог, нутриціолог
Шкірка томатів містить багато корисних речовин:
- лікопін;
- каротиноїди;
- вітаміни;
- клітковина.
Саме клітковина може стати вагомою причиною вживати помідори без шкірки. Клітковина не перетравлюється людським організмом, але слугує живильним середовищем для кишкової мікрофлори. Це покращує її роботу: довше залишається відчуття ситості, регулюються стрибки цукру в крові, прискорюється метаболізм.
Проте, на жаль, людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту під час загострень томати зі шкіркою протипоказані, оскільки клітковина надто грубо діє на запалену слизову оболонку і спричиняє виділення соляної кислоти. Якщо у вас гастрит, ентерит або коліт у стадії рецидиву, експерт рекомендує знімати шкірку з помідорів.
Раніше ми розповідали, як не дати висохнути розрізаним помідорам.
Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка,
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація є важливою для споживачів, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Розуміння того, коли краще очищати помідори від шкірки, допоможе уникнути дискомфорту та підтримати здоров’я травної системи, особливо під час загострень хронічних захворювань. Це також нагадує про необхідність уважного ставлення до свого харчування та вибору продуктів.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru