Пекінська капуста давно стала незамінною для тих, хто любить легкі, свіжі салати. Особливо вона виручає влітку, коли хочеться чогось неважкого, але смачного. А якщо додати до неї трохи делікатесної риби та простих продуктів, виходить страва, яка виглядає ефектно, готується швидко, а смакує — як на святі, інформує Ukr.Media.
Цей салат не тільки легкий, а й справді універсальний. Він однаково добре підходить і для вечері в родинному колі, і для частування гостей. А головне — тут немає нічого зайвого: знайомі продукти поєднуються так, що кожен інгредієнт ніби «грає» окрему роль, а разом вони створюють приємну гармонію.
Чим можна замінити сьомгу?
Звісно, не завжди є змога купити саме слабосолону сьомгу. На щастя, цей салат залишиться смачним і з іншими варіантами: слабосолона форель, горбуша, якісний консервований тунець чи лосось (в ідеалі в олії) — усе це чудово підійде. Лише не забудьте злити зайву рідину, аби страва не була водянистою.
До речі, якщо вам не до смаку майонез, сміливо замінюйте його сумішшю густого грецького йогурту або сметани з невеликою кількістю гірчиці та лимонного соку. Такий варіант легший, але теж добре підкреслює смаки.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста — 1 середній качан
- Яйця курячі — 4 шт.
- Слабосолона сьомга — 150 г
- Зелений горошок консервований — 1 банка
- Майонез або йогуртова заправка — за смаком
- Сіль — за смаком
- Зелена цибуля для прикрашання
Приготування:
Спершу відваріть яйця, остудіть їх у холодній воді та обережно очистіть. Наріжте невеликими акуратними кубиками.
Сьомгу теж наріжте кубиками, попередньо прибравши шкіру та кісточки. Якщо використовуєте консервовану рибу, добре злийте рідину.
Пекінську капусту промийте під холодною водою й обсушіть. Верхню зелену частину відокремте від світлої соковитої основи. Шаткуйте окремо, тоненькими смужками.
На плоскій тарілці викладіть шарами:
Першим іде світла частина капусти, трохи майонезу зверху.
Далі — горошок, попередньо зливши з нього рідину, знову трохи соусу.
Потім — кубики риби й легка сітка заправки.
Слідом — нарізані яйця, знову трохи соусу.
Завершальний шар — зелена частина капусти, і трохи соусу зверху.
Посипте салат дрібно нарізаною зеленою цибулею для свіжості й кольору.
Корисна порада: Перед подачею дайте салату постояти в холодильнику хвилин 30. За цей час шари трохи просочаться, смаки краще «зіграють» між собою.
Джерело: ukr.media
