М’ясо вийде сухе і несмачне: головні помилки у приготуванні червоного м’яса
Червоне м'ясо досить складне в приготуванні, і навіть маленька помилка…
Статті
Кулінарні статті/поради від «Шеф-повара»
У цьому розділі сайту «Шеф-повар» постарається дати необхідні поради та підказки про процес приготування їжі, вибір продуктів харчування, сервірування столу тощо. Поради та кулінарні лайфхаки в приготуванні смачної їжі та вишуканих страв. Заготовки та консервація на зиму. Що ми знаємо про корисне харчування та здорову їжу?
Читати даліМ’ясо вийде сухе і несмачне: головні помилки у приготуванні червоного м’яса
Технолог пояснює, як варити яйця, щоб вони не тріскалися та легко чистилися
Яйця тріскаються з дуже простої причини — коливання температури. Якщо…
Чому млинці постійно прилипають до сковороди: ці неочевидні причини заважають прославитися на кулінарній ниві
Часто млинці прилипають до сковороди і рвуться навіть за умови…
Повітряний сирно-желейний торт: рецепт смачного десерту без випікання
Любителів сирних десертів дуже багато – повітряна консистенція таких солодощів…
Магазинний хліб швидко пліснявіє? Це через порушення технології
Тільки купили хліб, а наступного дня він покрився пліснявою —…
Навіщо потрібна сода при смаженні печінки: ця хитрість відома лише професійним кулінарам
Навіщо додавати соду під час смаження печінки? Розкриваємо секрет ресторанних…
Рецепт дня: пряний запечений гарбуз з корицею і яблуками
Ще тиждень і осінь заволодіє світом. З її приходом все…
Як врятувати занадто кислу квашену капусту
Навіть у найекономнішої господині таке трапляється: залишилася в банці квашена…
Просто додайте в суп кубики льоду — кухарська хитрість врятує при частій помилці
Професійні кухарі під час приготування перших страв задіюють дивні, на…
Пісні сніданки: рецепти на кожен день
Найскладніше під час посту – придумати, що приготувати на сніданок.…