Пирожки из медового теста можно приготовить к семейному чаепитию даже в будни, настолько процесс этот простой и к тому же не слишком долгий. Для начинки мы предлагаем использовать густой черносмородиновый джем, однако вы можете взять и мармелад, яблочный или сливовый. В этом случае добавлять крахмал для загущения не придется. Тесто таких пирожков получается очень нежным, благодаря творогу и меду в составе. Выглядят же они очень аппетитно, так как в рецепте мы предлагаем очень необычный способ формовки.
Шаг 1
В ковшик положите масло. Добавьте мед. Растопите вместе на водяной бане или минимальном огне, постоянно помешивая кулинарной лопаткой. Снимите с огня, дайте немного остыть.
Шаг 2
Протрите творог через мелкое сито в миску емкостью около двух литров. Влейте теплую масляно-медовую смесь, измельчите блендером. Теперь добавьте желтки, цедру, разрыхлитель и корицу. Измельчите блендером еще раз.
Шаг 3
Постепенно, небольшими порциями всыпьте муку. Замесите вручную мягкое тесто. Оно будет немного липнуть, и это нормально. Прикройте тесто пленкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Слегка подпылите кухонный стол мукой. Много не сыпьте, иначе она сделает тесто слишком грубым. Снимите пленку с миски и раскатайте тесто в пласт толщиной 2 мм. Нарежьте его одинаковыми квадратами со стороной около восьми сантиметров.
Шаг 5
Положите в центр каждого квадрата теста примерно по полторы столовых ложки густого черносмородинового джема, смешанного с крахмалом. Аккуратно подтяните противоположные края заготовок к середине и плотно защипните, оставляя декоративные хвостики.
Шаг 6
Застелите противень листом кулинарного пергамента с силиконизированным покрытием и разложите заготовки из теста. Смажьте поверхность каждого изделия слегка взбитым белком и выпекайте 20–25 минут при 180 °C.
Круассаны с джемом — отличный вариант для завтрака: благодаря им, вы получите много энергии, а заодно и поднимите себе настроение, ведь эти булочки невероятно вкусные. Тесто в нашем случае — не традиционное слоеное, а обычное дрожжевое: говорят, что изначально в Австрии именно из него готовили подобные рогалики. Ну а потом французские кондитеры, мастера своего дела, довели рецепт до совершенства, сделав круассаны слоистыми, пышными, воздушными. Однако готовить их по тем правилам довольно сложно и долго, а по нашей подробной инструкции — легко. Так что, если вы хотите побаловать себя, не затрачивая при этом слишком много сил, приготовьте круассаны с джемом и убедитесь, что варианты всегда имеют место быть.
Булочки с джемом в яичном соусе можно считать улучшенной версией французских тостов. И те и другие готовятся из хлеба с заливкой из яиц и молока. Но здесь — целая сдобная булочка, а не просто ломтик батона. Внутри — горячий сладкий джем, а сверху — аппетитная хрустящая корочка. В отличие от тостов булочки запекаются в духовке, а не жарятся в масле на сковороде. В итоге получается одновременно и завтрак, и десерт. А хотите — подайте булочки с джемом в соусе на полдник, это отличное решение! Лучше всего есть их теплыми — с горячим чаем или кофе. Ну или, наоборот, с холодным молоком или молочным коктейлем.
Невероятный аромат меда и грецкого ореха, дорогие друзья, поспешит сообщить вам, что пришла весна ;)) А в гармонии с травяным чаем у вас не останется в этом никаких сомнений!!!
Приготовьте медовые булочки за 30 минут и докажите скептикам, что далеко не вся выпечка требует многочасового стояния у плиты. Тем более что в распоряжении современной хозяйки есть замечательные быстродействующие дрожжи, способные творить настоящие чудеса! Воспользовавшись таковыми, вы сможете баловать близких не только булочками по нашему рецепту, но и другими видами выпечки: пирожками, ватрушками, большими пирогами с начинкой. И все они получатся воздушными, нежными, вкусными. Именно такими, как наши медовые булочки, на создание которых у вас уйдет всего 30 минут! Приготовьте их на завтрак, полдник или ужин и подайте на стол с маслом или джемом. Приятного аппетита!
Ирина (гость)
9 марта 2015 г.Но как я не старалась, края так и не получилось красиво слепить! В духовке они расклеились почти полностью!
Ирина (гость)
9 марта 2015 г.Неплохо