Тортилья з грибами – це ситна та смачна страва, що ідеально підходить для швидкого сніданку чи легкої вечері. Поєднання ніжних грибів, свіжих овочів та аромату спецій створює неповторний смак, а можливість експериментувати з інгредієнтами робить цей рецепт справді універсальним. Готується вона на пательні до апетитної золотистої скоринки, даруючи неймовірну текстуру та аромат. Ця страва чудово смакуватиме зі свіжим овочевим салатом або ложкою натурального йогурту.
| ⏱️ Підготовка | 20 хв |
| 🍳 Приготування | 1 год |
| ⏰ Загальний час | 1 год 20 хв |
| 🍽️ Порцій | 4 |
| 🔥 Калорій/порцію | 320 ккал |
| 💪 Білки | 18 г |
| 🧈 Жири | 12 г |
| 🌾 Вуглеводи | 35 г |
| 📊 Складність | середня |
| 🌍 Кухня | українська |
Інгредієнти:
- 200 г печериць
- 4 яйця
- 1 велика цибулина
- 1 червоний солодкий перець
- 100 г тертого сиру
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- свіжа петрушка для прикраси
Покрокове приготування:
- Підготовка інгредієнтів Очистіть і наріжте цибулю дрібними кубиками. Печериці промийте і наріжте скибочками. Червоний перець очистіть від насіння та наріжте тонкими смужками.
- Смаження овочів На великій пательні розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане прозорою, приблизно 5 хвилин. Додайте гриби та червоний перець, смажте ще 10 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
- Приготування яєчної суміші У великій мисці збийте яйця разом із сіллю та чорним перцем. Додайте тертий сир і перемішайте до однорідної консистенції.
- Об’єднання інгредієнтів Зменшіть вогонь під пательнею до мінімуму і рівномірно розподіліть овочі по дну. Влийте яєчну суміш поверх овочів, обережно перемішуючи, щоб розподілити яйця рівномірно.
- Приготування тортильї Накрийте пательню кришкою і готуйте на повільному вогні приблизно 20 хвилин, доки нижній шар не стане золотистим. Обережно переверніть тортилью на інший бік і готуйте ще 10 хвилин до повної готовності.
- Подача Вийміть тортилью з пательні і викладіть на тарілку. Наріжте на порційні шматки і прикрасьте свіжою петрушкою перед подачею.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ідеальної тортильї важливо використовувати пательню з товстим дном, яка рівномірно розподіляє тепло. Також не забувайте готувати на дуже повільному вогні, особливо після додавання яєчної суміші, щоб вона не пригоріла знизу, поки зверху ще не схопилася. Якщо боїтеся перевертати, можна доготувати її в дусі для запікання, накривши кришкою або фольгою.
Дізнатися більше на: ua-recept.com