★★★★★ 4.4 (91 відгуків) ⏱ 1 год 20 хв 🍽 4 порц. 📊 середній
⬇ Перейти одразу до рецепта
Вафельні трубочки – це чудовий класичний десерт, що миттєво повертає у спогади про затишні домашні чаювання. Їхня повітряна хрусткість у поєднанні з різноманітними начинками, від солодкої згущенки до ніжного крему чи ароматного фруктового джему, робить їх ідеальною стравою як для святкового столу, так і для невимушеної зустрічі з друзями. Цей рецепт дозволить вам створити справжню магію на вашій кухні, яка принесе тепло та радість вашій родині.
ℹ️ Загальна інформація
⏱️20 хвПідготовка 🍳1 годПриготування ⏰1 год 20 хвЗагальний час 🍽️4Порцій 🔥320 ккалКалорій/порцію 💪18 гБілки 🧈12 гЖири 🌾35 гВуглеводи 📊середнійСкладність
🛒 Інгредієнти
- 3 яйця
- 200 г цукру
- 250 г борошна
- 200 мл молока
- 150 г вершкового масла
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- Дрібка солі
- 300 г згущеного молока для начинки
👨🍳 Покрокове приготування
- Підготовка інгредієнтів: Розтопіть вершкове масло на повільному вогні або в мікрохвильовці до рідкого стану. Дайте йому трохи охолонути до кімнатної температури. Підготуйте решту інгредієнтів.
- Приготування тіста: У великій мисці збийте яйця з цукром до пишної піни. Додайте ванільний цукор і дрібку солі, продовжуючи збивати. Поступово влийте розтоплене масло, збиваючи. Потім повільно додайте молоко, перемішуючи до однорідності. Наостанок, поступово всипайте борошно, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Випікання вафель: Розігрійте вафельницю до середньої температури. Змастіть її поверхню невеликою кількістю олії або вершкового масла. Вилийте порцію тіста на середину вафельниці, закрийте її і випікайте приблизно 3-5 хвилин до золотистого кольору та хрусткості.
- Згортання трубочок: Як тільки вафлі готові, швидко зніміть їх з вафельниці. Поки вони ще гарячі, акуратно згорніть у трубочки. Цей крок потребує швидкості, поки вафлі не встигли охолонути та стати ламкими. Можна використовувати рушник, щоб не обпекти руки.
- Наповнення трубочок: Коли вафельні трубочки охолонуть і збережуть форму, наповніть їх згущеним молоком або іншою обраною начинкою за допомогою кондитерського мішка або шприца. Рівномірно розподіліть начинку, намагаючись не виходити за краї.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб ваші вафельні трубочки були ще смачнішими та ароматнішими, додайте до тіста чайну ложку лимонної або апельсинової цедри. Для начинки експериментуйте: спробуйте вершковий крем, шоколадний ганаш або навіть ягідне пюре. А для ідеальної хрусткості, наповнюйте трубочки начинкою безпосередньо перед подачею.
Дізнатися більше на: ua-recept.com