За часів Радянського Союзу в магазинах також продавалися мариновані огірки, і дуже смачні.
Розповідаємо, як приготувати такі самі огірки.
Як смачно закатати огірки
Огірки замочуємо на пару годин у холодній воді, можна її кілька разів поміняти.
На дно банки кладемо один-два зубчики часнику, укладаємо огірки, гілочки та парасольки свіжого кропу з насінням.
Заливаємо в банки окріп, прикриваємо кришками, залишаємо на 7-10 хвилин.
Потім зливаємо воду в каструлю і на цій воді готуємо маринад, а огірки заливаємо окропом ще раз (другу воду потім зливаємо в раковину).
Для маринаду на літр води потрібно 140-150 г цукру (7 ст. л.), 2 ст. л. солі та 2 ст. л. оцтової есенції (70%).
Зливаємо другу воду із банок і додаємо чорний перець горошком (5-6 штук на літрову банку), лавровий лист (по 1/4 на одну банку), чайну ложку сухих зерен гірчиці та кріп.
Заливаємо маринад, що кипить, закочуємо банки. Можна перевернути, загортати не треба.
Читайте також
- Навіщо додавати крохмаль у фарш для котлет: перевірена кулінарна хитрість
- Вершкове масло 72,5% та 82,5%: яке краще купувати. А може, 72,5% – це фальсифікат?
